Соленый арбуз всегда казался мне одним из гастрономических курьезов вроде гречки с вареньем. Но люди говорят, что это очень вкусно. А значит, нужно попробовать. Готовим маринованный арбуз на зиму и предлагаем читателям присоединиться.
© Depositphotos
Маринованный арбуз на зиму
Ингредиенты
- 2 кг арбуза
- 1 ст. л. с горкой соли
- 2 ст. л. с горкой сахара
- 1 ч. л. 70%-й уксусной кислоты
- 2–3 зонтика укропа
Приготовление
- Простерилизуй крышки и банки любым удобным тебе способом.
- Очисти арбуз от корки, нарежь мякоть на куски, по возможности удали семечки. О том, почему арбузные косточки не следует выбрасывать, мы писали ранее.
- Уложи кусочки арбуза в банку. Залей кипятком, дай постоять 15 минут.
Ads - Слей воду в кастрюлю. Поставь ее на огонь, добавь зонтики укропа и оставь жидкость покипеть 2 минуты.
- К арбузам в банках добавь соль и сахар. Залей их горячей укропной водой.
Ads - Добавь уксус. О пропорциях для замены уксусной кислоты уксусом мы писали ранее. Накрой крышкой и закатай консервным ключом.
- Переверни банку крышкой вниз, накрой полотенцем и оставь до полного остывания. Храни в прохладной кладовке или погребе.
Ads - Приятного аппетита! Подробнее с процессом можно познакомиться на видео.
Соленый арбуз
Ads
Ингредиенты
- 500 г арбуза
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. с горкой сахара
- 100 мл воды
- 3 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. 9%-го уксуса
Приготовление
- Налей в небольшой сотейник воду. Добавь сахар, соль, лавровый лист и доведи до кипения.
- Тем временем мелко нарежь чеснок. Нарежь арбуз кубиками и удали семечки.
- Выключи закипевшую воду, добавь в нее уксус и перемешай.
- Сложи в чистые банки кусочки чеснока и арбуза.
- Залей всё маринадом.
- Закрой банку крышкой и дай ей постоять сутки.
Такой маринованный арбуз нужно хранить в холодильнике.
Ads
Ads
Сезон арбузов уже начался. А значит, снова актуален вопрос использования остатков мякоти. Что делать, если осилить все 7 кг просто нет сил, арбуз попался не очень вкусный или немного подвял? Ответ на все эти вопросы у меня сегодня один: смузи из арбуза с ягодами и фруктами.
Ads
Предыдущая 
