Итальянская свекровь подарила рецепт огурцов с маслинами на зиму, консервирую с восторгом

Обалденный салат в маринаде. Готовим сегодня овощи, которые подойдут в любой ситуации. Даже мяса к ним не хочется добавлять — настолько блюдо получается самодостаточным. Если вкратце, то это маслины с огурцом и некоторыми добавками. Если рассмотреть рецепт шире, то понадобится еще рассол и маринад.

овощи в маринаде

Это не быстрый способ, но уверяем — он себя оправдает. Подбери нужные ингредиенты, запасись хорошим настроением и терпением. Ведь кулинария — это искусство. А потом попробуй это замечательное блюдо, полное витаминов и хрустящей вкусноты.

Маслины с огурцом

Овощи

Ингредиенты

  • 2 кг мелких огурчиков
  • 2 болгарских перца
  • 300 г черных маслин без косточки
  • 2 моркови
  • 2 луковицы

Рассол

Ингредиенты

  • 9 ст. (по 250 мл) холодной воды
  • 1 стакан соли
  • 2 головки чеснока

Маринад

Ингредиенты

  • 5 ст. воды
  • 2 ст. сахара
  • 400 мл уксуса (9%)
  • перец горошком
  • лавровый лист

Приготовление

  1. Для начала порежь болгарский перец соломкой. Лук и морковку — тоненькими колечками. Теперь огурцы, перец лук и морковь залей рассолом. О способе его приготовления сейчас расскажем.
    маринад овощной без томата© Depositphotos
  2. Для рассола соедини воду и соль. Затем помести в него нужные овощи и дай им постоять около двух с половиной часов. Этого времени будет достаточно, чтобы овощи вобрали в себя нужное количество вкуса и дошли до положенной кондиции.
    овощи быстрый маринад
    © Depositphotos
  3. На дно литровых банок брось по 3 измельченных зубчика чеснока. Затем достань овощи из рассола, смешай их с маслинами и помести в банки. Залей получившийся салат маринадом и простерилизуй каждую банку на протяжении 15 минут.
    овощи барбекю маринад© Depositphotos
  4. Маринад готовится очень просто. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты и дать им постоять 10 минут. Что интересно, маринад можно приготовить как в холодном, так и в горячем виде. Горячий будет более насыщенным и немного смягчит текстуру овощей. Они станут нежнее. А вот холодный маринад придаст им больше хруста и сохранит абсолютно все витамины. Выбор стоит за тобой.
    овощной маринад рецепт© Depositphotos

Как видишь, приготовить такой салат — дело совсем не хлопотное. А в этом нет ничего удивительного, ведь рецепт-то итальянский. Итальянская кухня вообще изобилует вкусными блюдами с «ленивым» приготовлением. Куда спешить, если за окном высокая температура, а в доме есть вкусная еда и всё располагает к отдыху.

овощной маринад

У нас, конечно, не Италия, но вот постоянная жара тоже никак не хочет отпускать. А приготовленные нашим способом овощи, во-первых, придадут организму свежести и сил. А, во-вторых, совсем не измотают кулинара в процессе готовки. Вкусно, красиво, полезно и, главное, «Так Просто!».

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.