Рецепт мороженого из белого хлеба

«Кулфи» — это популярный молочный десерт родом из Индии, который по текстуре и способу приготовления напоминает мороженое, но обладает неповторимым ароматом специй (кардамона) и фисташек. Раньше это лакомство было доступно только особам королевских кровей и аристократии.

мороженое без сливок в домашних условиях рецепт© Depositphotos

Традиционно «Кулфи» готовится путем длительного выпаривания сладкого молока с постоянным помешиванием, рецепт достаточно простой, но требует много времени и терпения.

View this post on Instagram

Начало новой недели мы можем подсластить Вам безумно вкусным, традиционным, индийским десертом — #кулфи 🍨! Нежное мороженое с добавлением розы и шафрана станет лучшим блюдом для поднятия настроения не только сладкоежкам, но и придётся по вкусу всем гостям лучшего индийского ресторана #Bombaygrill 😉! Добро пожаловать в #BombayGrill, у нас очень вкусно😋! #Bombaygrill #чтопоесть #доставкаеды #заказатьеду #индийскаякухня #индийскийресторан #ресторанбомбей #ресторанвладивосток #indianfood #кудасходить #бомбей #bombay #бизнесланч

A post shared by Bombay Grill (@bombay_grill_vl) on

Сегодня индийское мороженое готовят в основном более быстрыми способами, добавляя муку, крахмал или хлеб, как в нашем рецепте. «Кулфи» настолько сильно отличается от привычного нам мороженого, что его вкус забыть просто невозможно!

Мороженое без сливок

Ингредиенты

  • 4 ст. молока
  • 1 ломтик белого хлеба
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1/4 ст. сахара (лучше коричневого)
  • 1/2 ст. л. кардамона
  • 10 миндальных орехов или несоленых фисташек

Приготовление

  1. Замочи в кипятке миндаль, чтобы снять с него кожицу.
    мороженое без сливок и молока© Depositphotos
  2. Удали хлебную корку и нарежь хлеб небольшими ломтиками.
  3. Смешай в блендере хлебный мякиш, крахмал и 1/2 стакана молока.
    мороженое без сливок с молоком
  4. Измельчи миндаль и смешай с сахаром и кардамоном.
    мороженое без сливок в домашних условиях© Depositphotos
  5. Оставшееся молоко перелей в кастрюлю и доведи до кипения. Кипяти, пока оно не упарится на треть. После этого влей в него измельченный хлеб с крахмалом и молоком и кипяти еще пять минут.
    мороженое в мороженице без сливок
  6. Добавь орехи с сахаром и кардамоном.
  7. Хорошенько всё размешай и кипяти, пока смесь не начнет густеть. Обычно на это уходит не более 10 минут.
    мороженое в мультиварке без сливок
  8. Перелей смесь в стеклянную миску и поставь в морозилку на 7 часов.
  9. Спустя семь часов индийское мороженое с хлебом готово.
    готовить мороженое без сливок и яиц
  10. Всем приятного аппетита!

«Так Просто!» предлагает приготовить домашнее мороженое из авокадо без молока, сахара, «ешек» и других консервантов. 10 минут на смешивание ингредиентов и 2 часа на заморозку!

Рассказываем, как сделать домашний пломбир в шоколаде, чтобы порадовать детей и полакомиться самому. Никакой мороженицы — скорость приготовления и минимальный набор ингредиентов тебя приятно удивят!

Семифредо — диковинный итальянский десерт, который я однажды вкусила и не могу разлюбить. Приготовить изумительный семифредо можно и из отечественных продуктов. Получится даже лучше, чем у самой проворной итальянской хозяйки!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.