Без сельди под шубой уже сложно представить себе настоящее новогоднее застолье. Но время идет, и хочется чего-нибудь новенького. Мы подготовили подборку рецептов для тех, кто любит селедку, но уже порядком устал от классической «шубы». Необычные салаты на праздничный стол сделают твое торжество запоминающимся и удивят гостей.
Необычные салаты на праздничный стол
Салат из сельди и фасоли
В необычном салате удачно сочетается и сладкое, и соленое, и кислое. Он выглядит ярко, празднично и очень аппетитно.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 200 г филе сельди
- 100 г консервированной фасоли
- 3 ст. л. консервированной кукурузы
- 0,5 запеченной моркови
- 2 маринованных перца
- 0,5 луковицы
- 0,5 ч. л. орегано
- черный молотый перец по вкусу
- оливковое масло
Приготовление
- Очисти и нарежь кубиками селедку.
© Depositphotos - Предварительно запеченную морковь тоже нарежь небольшими кубиками.
- Нарежь перьями ялтинский лук (подойдет идеально) и произвольными кусочками маринованный болгарский перец.
- Смешай в большой миске нарезанные фасоль, морковь, лук и перец. Добавь промытую фасоль и кукурузу. Приправь всё специями, полей маслом.
- Перемешай и подавай к столу.
- Приятного аппетита!
Салат из сельди со свеклой и хреном
Ингредиенты
- 150 г сельди
- 300 г свеклы
- 1 ч. л. кориандра горошком
- 3–4 стебля сельдерея
- 3 веточки петрушки
- 2 ст. л. каперсов
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
Ингредиенты для заправки
- 2 ст. л. хрена
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 ст. л. греческого йогурта
- перец и соль по вкусу
Приготовление
- Нарежь свеклу кружочками, полей маслом, добавь к ней ложку молотого кориандра и измельченный зубчик чеснока. Отправь на 35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
© Depositphotos - Нарежь кусочками среднего размера селедку. Измельчи петрушку, каперсы и стебли сельдерея.
- Для заправки смешай до однородности йогурт, хрен, оливковое масло, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, лимонный сок и перец.
- Соедини каперсы со столовой ложкой заправки и сельдереем. Перемешай и выложи на тарелку.
- Посыпь зеленью. Сверху выложи кусочки свеклы и селедку. Затем укрась всё заправкой, зеленью и каперсами
- Приятного аппетита!
Салат с солеными огурцами, омлетом и сельдью
Подобный салат с кусочками омлета и курицей вместо сельди прочно занял одно из первых мест в моем персональном хит-параде. И это неудивительно: маринованный лук вообще не горчит (его можно не жалеть), омлет прекрасно сочетается как с куриным мясом, так и с сельдью. А в результате салат получается очень сытным и вполне может заменить основное блюдо.
Ингредиенты
- 150 г малосольной сельди
- 4 яйца
- 2 соленых огурца
- 50 г бекона
- 1 луковица
- 1 ст. л. крахмала
- перец и соль по вкусу
Ингредиенты для заправки
- 3 ст. л. греческого йогурта
- 1 ч. л. острой горчицы
- 0,5 зубчика чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление
- Разбей в миску яйца. Взбей венчиком. Добавь соль, перец, крахмал.
- Пожарь яичные блинчики. Нарежь тонкими полосками.
- Нарежь полукольцами лук и бекон полосками. Обжарь бекон, а затем лук на сковороде.
- Огурцы и селедку нарежь полосками.
- Для заправки смешай йогурт, острую горчицу, измельченный чеснок и лимонный сок.
- Отправь все ингредиенты в миску, добавь заправку, половину бекона и перемешай.
- Переложи готовый салат в блюдо. Сверху укрась кусочками бекона. Более подробно с рецептами всех трех салатов можно ознакомиться, посмотрев видео.
- Приятного аппетита!
Селедка с грибами и луком? Сложно себе представить салат только из этих простейших ингредиентов. Но шеф-повар Василий Емельяненко твердо уверен в успехе старинного семейного рецепта.
Предыдущая 
