Повар на пенсии готовит пряный салат из сельди, что заткнет за пояс обычную «Шубу»

Без сельди под шубой уже сложно представить себе настоящее новогоднее застолье. Но время идет, и хочется чего-нибудь новенького. Мы подготовили подборку рецептов для тех, кто любит селедку, но уже порядком устал от классической «шубы». Необычные салаты на праздничный стол сделают твое торжество запоминающимся и удивят гостей.

необычные салаты на праздничный стол

Необычные салаты на праздничный стол

Салат из сельди и фасоли

В необычном салате удачно сочетается и сладкое, и соленое, и кислое. Он выглядит ярко, празднично и очень аппетитно.

необычные салаты на праздничный стол
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 г филе сельди
  • 100 г консервированной фасоли
  • 3 ст. л. консервированной кукурузы
  • 0,5 запеченной моркови
  • 2 маринованных перца
  • 0,5 луковицы
  • 0,5 ч. л. орегано
  • черный молотый перец по вкусу
  • оливковое масло

Приготовление

  1. Очисти и нарежь кубиками селедку.
    необычные салаты на праздничный стол© Depositphotos
  2. Предварительно запеченную морковь тоже нарежь небольшими кубиками.
  3. Нарежь перьями ялтинский лук (подойдет идеально) и произвольными кусочками маринованный болгарский перец.
  4. Смешай в большой миске нарезанные фасоль, морковь, лук и перец. Добавь промытую фасоль и кукурузу. Приправь всё специями, полей маслом.
  5. Перемешай и подавай к столу.
  6. Приятного аппетита!

Салат из сельди со свеклой и хреном

необычные салаты на праздничный стол
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 г сельди
  • 300 г свеклы
  • 1 ч. л. кориандра горошком
  • 3–4 стебля сельдерея
  • 3 веточки петрушки
  • 2 ст. л. каперсов
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла

Ингредиенты для заправки

  • 2 ст. л. хрена
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. греческого йогурта
  • перец и соль по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь свеклу кружочками, полей маслом, добавь к ней ложку молотого кориандра и измельченный зубчик чеснока. Отправь на 35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
    необычные салаты на праздничный стол© Depositphotos
  2. Нарежь кусочками среднего размера селедку. Измельчи петрушку, каперсы и стебли сельдерея.
  3. Для заправки смешай до однородности йогурт, хрен, оливковое масло, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, лимонный сок и перец.
  4. Соедини каперсы со столовой ложкой заправки и сельдереем. Перемешай и выложи на тарелку.
  5. Посыпь зеленью. Сверху выложи кусочки свеклы и селедку. Затем укрась всё заправкой, зеленью и каперсами
  6. Приятного аппетита!

Салат с солеными огурцами, омлетом и сельдью

Подобный салат с кусочками омлета и курицей вместо сельди прочно занял одно из первых мест в моем персональном хит-параде. И это неудивительно: маринованный лук вообще не горчит (его можно не жалеть), омлет прекрасно сочетается как с куриным мясом, так и с сельдью. А в результате салат получается очень сытным и вполне может заменить основное блюдо.

необычные салаты на праздничный стол

Ингредиенты

  • 150 г малосольной сельди
  • 4 яйца
  • 2 соленых огурца
  • 50 г бекона
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. крахмала
  • перец и соль по вкусу

Ингредиенты для заправки

  • 3 ст. л. греческого йогурта
  • 1 ч. л. острой горчицы
  • 0,5 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Разбей в миску яйца. Взбей венчиком. Добавь соль, перец, крахмал.
  2. Пожарь яичные блинчики. Нарежь тонкими полосками.
    необычные салаты на праздничный стол
  3. Нарежь полукольцами лук и бекон полосками. Обжарь бекон, а затем лук на сковороде.
  4. Огурцы и селедку нарежь полосками.
  5. Для заправки смешай йогурт, острую горчицу, измельченный чеснок и лимонный сок.
  6. Отправь все ингредиенты в миску, добавь заправку, половину бекона и перемешай.
  7. Переложи готовый салат в блюдо. Сверху укрась кусочками бекона. Более подробно с рецептами всех трех салатов можно ознакомиться, посмотрев видео.
  8. Приятного аппетита!

Селедка с грибами и луком? Сложно себе представить салат только из этих простейших ингредиентов. Но шеф-повар Василий Емельяненко твердо уверен в успехе старинного семейного рецепта.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

комментария 2

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.