Как превратить консервацию продуктов в увлекательное хобби

Маринованные помидоры «Кольца Сатурна» вызывают одинаковый восторг что при виде банки, что при дегустации. Немаловажен и тот факт, что консервировать кабачки с помидорами на зиму довольно просто. Стерилизация не требуется, овощи остаются твердыми и упругими.

очень вкусные помидоры на зиму

Очень вкусные помидоры на зиму

Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить оригинальные маринованные помидоры на зиму. Если не вдаваться в подробности, это простой рецепт овощного ассорти. Но с интересным оформлением заготовки, чтобы зимой можно было удивить гостей необычными соленьями.

Особых условий для хранения этой заготовки не нужно. Банки прекрасно стоят при комнатной температуре. Самое сложное в приготовлении — найти подходящие по размеру помидоры и кабачки. Но если тебе неохота возиться с овощами, нарежь их произвольно и в таком виде закатай в банки.

очень вкусные помидоры на зиму

Точное количество помидоров и кабачков указать сложно, овощи разные по размеру и по весу. В рецепте указаны ингредиенты на 1 л маринада, которого должно хватить на одну трехлитровую банку овощей.

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку

  • 1,5 кг помидоров
  • 1 кг молодых кабачков
  • 2 листа вишни
  • 2 листа смородины
  • 1 корень петрушки
  • 1 маленькая морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 зонтик укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 2 соцветия гвоздики

очень вкусные помидоры на зиму

Ингредиенты для маринада

  • 1 л воды
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 4 ст. ложки 9%-го уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

  1. Вымой овощи. Лук, морковь и петрушку очисти от кожуры.
  2. Нарежь кабачки кружочками и удали сердцевину. В получившие кабачковые кольца вставь подходящие по размеру помидоры.

    очень вкусные помидоры на зиму

  3. В чистые банки на дно положи листья вишни и смородины, лук (четвертинки), морковь и корень петрушки (кружочки), болгарский перец, укроп, чеснок и специи.
  4. Сверху максимально плотно утрамбуй помидорно-кабачковые планеты.

    очень вкусные помидоры на зиму

  5. Доверху залей банки кипятком и оставь на 10 минут. Тем временем свари маринад. В 1 л воды раствори сахар и соль. Доведи до кипения.
  6. Слей воду из банок, добавь уксус и залей овощи кипящим маринадом. Закатай стерилизованными крышками и переверни банки вверх дном. Укутай теплым одеялом или шубой и оставь так до полного остывания.

    очень вкусные помидоры на зиму

Из оставшихся «дырок от бубликов» можно сделать вкусную кабачковую икру. Или заморозь кружочки, чтобы зимой использовать их для приготовления рагу. Замороженные кабачки сохраняют все полезные свойства, и их можно использовать во множестве рецептов, а это делает зимнее меню намного разнообразнее.

Понравился рецепт маринованных помидоров на зиму? Делись с друзьями!

Александра Дяченко
Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.