Новогодние застолья — это прекрасно! Вот только сбрасывать лишние килограммы после всех этих праздников далеко не самое лучшее времяпрепровождение… Именно поэтому в 2020 году я решила по максимуму отказаться от майонеза в праздничных блюдах.
Моя подруга, которая больше 10 лет работает фитнес-тренером, подсказала отменный вариант салата оливье, но в облегченном формате. Чтобы салат получился полностью диетическим, заправлять его буду горчицей с лимонным соком и кефиром. От картофеля и вовсе откажусь!
Оливье без майонеза
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить оливье без майонеза и картофеля. Легкий, свежий, ароматный и при этом сытный — не салат, а настоящий шедевр!
Ингредиенты для салата
- 150 г куриного филе
- 3 яйца
- 1 морковь
- 150 г соленых огурцов
- 150 г свежих огурцов
- 150 г зеленого горошка
- 200 г авокадо
- 0,5 луковицы
Ингредиенты для заправки
- 3–4 ст. л. кефира
- 0,5 ч. л. горчицы
- сок половины лимона
- 1 ч. л. сахара
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Заранее подготовь продукты: отвари яйца, морковь и куриное филе в подсоленной воде. Остуди. Овощи очисти. Грудку нарежь небольшими кусочками. Переложи в миску.
- Мелкими кубиками нарежь соленые и свежие огурцы. Если огурцы очень сочные, отожми немного сока руками. Смешай огурцы с куриным филе.
- Отваренную до готовности морковь остуди, очисти и тоже нарежь маленькими кубиками. Такими же кусочками надо нарезать яйца, сваренные вкрутую, переложи их в миску к остальным ингредиентам.
Обрати внимание, что для оливье лучше всего нарезать продукты одинаково по размеру и форме, тогда будет не только красиво, но и вкусно!
- Очисти авокадо, мякоть нарежь кубиками. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызни его лимонным соком.
- Мелко нарежь лук и отправь его в миску. Туда же всыпь горошек, предварительно слив с него жидкость.
- Для приготовления заправки в отдельной емкости смешай кефир, лимонный сок, горчицу, сахар, посоли и поперчи по вкусу. Хорошенько перемешай и попробуй на вкус: чтобы всего было достаточно.
- Заправь салат соусом, перемешай и попробуй на вкус.
- Переложи салат в красивую пиалу. Украсить салат можно зеленью петрушки или веточкой укропа. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе ознакомиться с 5 рецептами праздничных блюд без майонеза. Муж гордится мной, а я довольна. На Новый год буду в платье 38-го размера!
Такой салат с изумительной ароматной заправкой можно готовить хоть каждый день. Это отличная идея для тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни!
Салат включает в себя только полезные продукты, а картофель в нём заменяет авокадо: думаю, что о пользе этого плода многие знают не понаслышке. По внешнему виду салат очень поход на классический вариант, а вот вкус намного лучше!
Предыдущая 
