Сколько яиц нужно для идеального омлета, «короля завтраков»

Яйца можно готовить сотней разных способов, но имя «короля завтраков» во всём мире заслуженно носит омлет. Мы привыкли, что для его приготовления яйца нужно смешать с молоком и добавить сыр. Французы же полагают, что в популярном завтраке не должно быть ничего, кроме яиц и отборного сливочного масла. Творчески объединяя две эти кулинарные традиции, автор книг о еде и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко предлагает приготовить французский омлет без молока на сковороде, добавив к классическому рецепту пару ломтиков сыра.

омлет без молока на сковороде

Омлет без молока на сковороде

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 1–2 пластинки сыра
  • 25–30 г сливочного масла
  • молотый черный перец по вкусу
  • листья салата или шпинат для подачи

омлет без молока на сковороде© Depositphotos

Приготовление

  1. Разбей в миску три яйца. Посоли и поперчи.
    омлет без молока
  2. Взбей яйца венчиком до однородности.
  3. Нарежь сыр тонкими пластинками.
    омлет без молока на сковороде
  4. Нагрей на сковороде сливочное масло. Напомним, что с достаточным его количеством любое блюдо станет неожиданно вкусным. Ведь сливочное масло работает как натуральный усилитель вкуса, впитывая и приумножая ароматы ингредиентов. Поэтому «кусочек сливочного масла достойного размера» и занимает центральное место во множестве рецептов французской кухни.
    омлет без молока на сковороде
  5. Вылей поверх горячего масла взбитые яйца. Следи, чтобы они не пригорели.
  6. Когда нижний слой побелеет, начинай легкими движениями лопатки подворачивать омлет в одну сторону.
    омлет без молока на сковороде
  7. Затем выложи на его поверхность сыр и полностью заверни его в яичную массу. Это нужно, чтобы сыр был внутри и немного растаял.
    омлет без молока на сковороде
  8. Готовое блюдо подавай с листьями салата или шпинатом, приправив солью и свежемолотым перцем.
    омлет без молока на сковороде
  9. Омлет имеет нежную структуру и порадует тебя идеальным вкусом. А более подробно процесс его приготовления представлен в видео по ссылке.
  10. Приготовь такой завтрак и твой день обязательно будет удачным. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Из яиц можно приготовить множество разнообразных и очень вкусных блюд. Чтобы доказать это, «Так Просто!» собрал для тебя 30 рецептов блюд из яиц, которые обязательно нужно попробовать.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.