Овощное ассорти, или Как соединить кабачки и помидоры в одной закрутке

Существует несчетное множество рецептов для маринования помидоров и консервации кабачков. Но ни один из них не сравнится с тем, которым редакция «Так Просто!» поделится с тобой сегодня!

кабачки с помидорами на зиму рецепты

Если тебе надоело готовить обычные закрутки на зиму, а душа просто-таки требует заготовить яркое овощное ассорти, значит эта статья предназначена именно для тебя!

Готова удивить близких необычными овощными закусками? Тогда приступим.

Овощное ассорти

Ингредиенты

  • 2 больших кабачка
  • 1 кг мелких помидоров
  • приправа для маринада
  • 6 зубчиков чеснока
  • душистый перец горошком
  • 3 л воды
  • 4 ст. л. соли
  • 200 мл уксуса
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 веточки розмарина или зонтика укропа

Приготовление

  1. Сперва простерилизуй банки. Стоит отметить, что самые опытные хозяйки стерилизуют банки в микроволновке.

    Затем помой и высуши овощи на бумажных полотенцах, нарежь кабачки кружочками толщиной в 1 см и с помощью стопочки (или просто ножом) вырежи из них серединки. После чего помести помидоры в серединки кабачковых колец.

    маринованные кабачки с помидорами на зиму

  2. Далее выложи на дно литровых банок по 3 зубчика чеснока, несколько горошинок душистого перца, а также по веточке розмарина (или по зонтику укропа — выбирай на свой вкус).

    кабачки на зиму с помидорами

  3. После этого наполни обе банки кабачками с помидорами и залей их кипятком. Затем накрой банки крышками и оставь их постоять так в течение 10–15 минут.

    По прошествии необходимого времени аккуратно слей воду из банок и повтори предыдущую процедуру с кипятком заново.

    кабачки с помидорами заготовки на зиму

  4. В то время, пока банки будут прогреваться, приготовь маринад. Для этого нагрей воду в кастрюле и соедини ее с солью, сахаром, приправой для маринада, а также уксусом.

    Прокипяти рассол в течение 2–3 минут, а затем слей из банок воду и залей овощи готовым маринадом.

    кабачки и помидоры на зиму

  5. Ну и напоследок остается лишь закрыть банки крышками и закатать их.

    консервирование кабачков с помидорами на зиму

Вот всё и готово! Не забудь в конце перевернуть консервацию вверх дном и укрыть покрывалом на несколько часов, чтобы удостовериться в герметичности закрутки.

Хоть такую красоту и не хочется далеко прятать, а всё же хранить готовое овощное ассорти до поры до времени стоит в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.