Рецепт легкого ужина из баклажанов

Известная во всём мире итальянская кухня славится разнообразием соусов и простых, но очень вкусных блюд. Интересно, что итальянцы любят вкусно поесть, но ожирением не страдают.

Всё дело в том, какие продукты они употребляют: не макароны из магазина, а свежеприготовленную пасту, пиццу не с огромным количеством ингредиентов, а тонкую, но с изумительным соусом. Так же дело обстоит и с овощными блюдами, они должны быть свежими.

баклажанная запеканка© Depositphotos

Овощная запеканка

Когда дома приходится готовить ужин после рабочего дня, всегда выручает духовка. Если ты следишь за своим здоровьем, то постоять у плиты всё же придется, но не долго. Пропускать приемы пищи — не вариант, диетическая овощная запеканка из баклажанов — самое то. Редакция «Так Просто!» с удовольствием делится рецептом баклажанов по-итальянски на ужин.

‡агрузка...

баклажанная запеканка с помидорами© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 1 кг помидоров
  • 100 г пармезана
  • 100 г моцареллы
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1 пучок базилика
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь помидоры и туши в сотейнике 10 минут, посоли и поперчи их. Можно использовать консервированные.

    баклажанная запеканка рецепт© Depositphotos

  2. Нарежь баклажаны на тонкие кусочки толщиной до 1 см и посоли, оставь на 5 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

    баклажанная запеканка в духовке© Depositphotos

  3. На полусухой сковороде слегка подсуши баклажаны, чтобы образовалась корочка. Солить не нужно.

    баклажаны в духовке рецепт© Depositphotos

  4. Нарежь базилик и натри пармезан, порежь мелко моцареллу.

    баклажаны в духовке кольцами© Depositphotos

  5. Смажь противень маслом и разогрей духовку до 180 градусов.

    баклажаны в духовке без мяса© Depositphotos

  6. В форму выложи баклажаны, сверху помидоры и базилик, чередуй слои овощей. Сверху присыпь натертым пармезаном и моцареллой.
  7. Овощная запеканка в духовке готовится полчаса.

    баклажаны в духовке без мяса© Depositphotos

С баклажанами можно приготовить очень вкусный картофель на шпажках в духовке. Синенькие — сезонный продукт, но их можно заморозить впрок на зиму, только сделать это нужно правильно.

‡агрузка...
Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

комментария 3

  1. Спасибо большое, все давольно интересно и главное просто!

  2. Hidayet Ak Hun

    Может итальянская кухня и немлохая, однако растительное масло, даже оливковое становится ядом при нагреве выше 120 градусов, потому желательно готовить на пару или воде, а масло добавить в тарелку. как-то так!,?

    • Узбеки поэтому масло и прокаливают до дыма перед приготовлением плова и живут до 90 лет,а если бы не прокаливали,то и не умерли бы никогда!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.