Есть в моем кулинарном арсенале один потрясающий рецепт шашлыков, который точно понравится тем, кто соблюдает Великий пост, по жизни не ест мясо или просто любит оригинальные способы приготовления картофеля.
Да-да, это овощной шашлык, вернее, его домашняя вариация, так как готовлю я эту вкуснейшую горячую закуску в духовке. Для приготовления блюда тебе понадобится картофель, всего 1 баклажан, немного ингредиентов для соуса и шпажки.
Все мои домашние просто обожают, когда на ужин я готовлю именно это блюдо. Ведь вкус просто божественный, не говоря уже о внешнем виде!
Картофель с баклажанами
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить овощной шашлык из картофеля с баклажанами в духовке.
Ингредиенты
- 16 мелких картофелин
- 1 баклажан
- 4 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. прованских трав
- 1–2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Картофелины величиной с грецкий орех положи в кастрюлю с подсоленной водой, вари картофель, но не до полной готовности. Картошку очисти и оставь остывать.
- Баклажаны нарежь кружочками толщиной приблизительно 1 сантиметр. Залей их кипятком, через 10 минут слей, снова залей кипятком на 10 минут, затем опять слей воду. Выложи кружочки баклажанов на бумажное полотенце, чтоб немного просохли.
- Кружочки баклажанов посоли, а затем обжарь на растительном масле с обеих сторон. Готовые баклажаны переложи на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать излишки жира.
- Надень поочередно картофель и баклажаны на шпажки.
- Для приготовления соуса в удобной емкости смешай сметану, сладкую паприку, прованские травы, сюда же добавь измельченный чеснок. Посоли по вкусу и тщательно перемешай.
- Шпажки с нанизанными овощами тщательно смажь соусом со всех сторон.
- Застели противень силиконовым ковриком или смажь дно подсолнечным маслом, выложи овощные шашлыки. Выпекай их в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–35 минут.
- Это блюдо лучше подавать на стол горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе узнать еще один рецепт картофеля с баклажанами.
Самое интересное, что все, кто впервые пробует картофель, приготовленный по этому рецепту, тотчас восклицают: «Ох, и вкусна же картошечка с маслятами!» Но вся хитрость как раз в том, что грибов в этом блюде нет и в помине. Баклажаны — мастера маскировки!
Если тебе кажется, что картофелем сложно кого-то удивить, попробуй приготовить это блюдо! Картофель с баклажанами на шпажках — идеальное решение как для праздничного застолья, так и для обычного семейного ужина!
Кроме того, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто придерживается Великого поста. Так как в таком домашнем шашлыке нет ни мяса, ни яиц!
Понравилась статья? Поделись рецептом со своими друзьями в соцсетях!
Предыдущая 
