Пирог с черникой в духовке

Сочная черника, утонувшая в нежном воздушном бисквите… Что еще нужно к субботнему чаепитию? «Так Просто!» предлагает приготовить простой черничный пирог по мотивам рецепта из книги Джейми Оливера.

В оригинальном рецепте используется мелкий и очень сладкий виноград сорта Фрагола. За его неимением можно использовать чернику или черную смородину, но вариант с лесной ягодой нам нравится больше.

Пирог с черникой в духовке

Ингредиенты

200 г муки
120 г сахара
70 мл молока
2 яйца
90 г сливочного масла
70 мл оливкового масла
300 г черники
1 ч. л. цедры лимона
1 ч. л. цедры апельсина
1 ч. л. разрыхлителя для теста
щепотка соли
форма для выпечки диаметром 20 см

Приготовление

Взбей добела яйца с сахаром.

Не переставая взбивать, влей молоко, оливковое масло, добавь сливочное масло и перемешай.

Всыпь просеянную с разрыхлителем и солью муку.
Перемешай тесто до однородности. По консистенция оно должно быть как густая сметана: падать с лопатки, но не литься с нее.
Добавь в тесто апельсиновую и лимонную цедру, перемешай.
© Depositphotos

Оставь тесто на 10 минут.
Аккуратно вмешай в тесто примерно четверть от всех ягод.

Простели форму для выпечки пергаментом, смажь оливковым маслом.

Выложи в форму тесто и разровняй.
Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Затем извлеки форму из духовки, равномерно распредели по пирогу оставшиеся ягоды, слегка вдавливая их в тесто.

Верни пирог в духовку и выпекай еще 30–35 минут до румяности.

Проверь готовность зубочисткой.
Перед подачей посыпь пирог сахарной пудрой.

Заливной пирог — вкусная, быстрая и простая выпечка, которую легко приготовить. Чтобы ты не тратил время на поиски идеального рецепта, мы подготовили для тебя огромный список самых вкусных начинок для заливных пирогов.

Тем, кто уже успел в этом году сполна насладиться кабачками во всевозможных блюдах, но хочет попробовать что-то новенькое, необычное, «Так Просто!» предлагает приготовить простой и вкусный пирог из кабачков с фрикадельками.

Когда я достаю чесночный пирог с зеленью и сыром из духовки, на кухне, как правило, собирается вся семья. Ведь устоять перед ароматом этой выпечки просто невозможно. Пирог подойдет и к простому обеду, и к праздничному ужину. А с борщом! Ел бы его и ел…