Рецепт пирога с земляникой

Для нашей семьи «Земляничник» — это не просто пирог, а целая семейная история. У меня был дедуля, его звали Давид. Он был человеком набожным, поэтому знал все дни поминовения святых. Особенно он чтил Давида Солунского, ведь именно в честь этого святого дедушка и получил свое имя.

пирог с земляникой рецепт

Этот день отмечается 9 июля, а в народе называется днем Давида Земляничника. Так его прозвали на Руси, ведь именно в этот период в лесу созревала земляника.

Конечно же, в нашей семье этот день был особенным. Мы все поздравляли дедушку с именинами, хотя подарки дарить он строго-настрого запрещал. Говорил, мол, святой Давид 70 лет провел в шалаше, а значит, и ему никаких излишеств не нужно.

Принимал он лишь один подарок — бабушкин пирог с земляникой. Тот пирог мы все обожали, а я в память о дедуле пеку наш «Земляничник» до сих пор. Негоже такому рецепту оставаться тайным, поэтому «Так Просто!» делится им с тобой.

пирог с клубникой быстро

Пирог с земляникой

Ингредиенты для теста

  • 2 ст. л. сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 1 яйцо

Ингредиенты для заливки

  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 100 мл молока
  • 200 г сметаны
  • 1 ч. л. крахмала
  • 0,5 ст. л. муки

Начинка

  • земляника
  • малина

Приготовление

  1. Начнем с теста. Для него взбей масло с сахаром. Затем добавь яйцо и еще раз хорошенько взбей. Добавь муку, замеси тесто и отправь его в холодильник на час.

    пирог с клубникой без разрыхлителя© DepositPhotos

  2. Бабуля за это время успевала пойти в сад, собрать ягоды для пирога и приготовить заливку. Если тебе ягоды собирать не нужно, тогда приступим сразу к последнему пункту. Для начала взбей желтки с третью сахара.

    пирог с клубникой заливной© DepositPhotos

  3. К желткам добавь крахмал и муку. Молоко вскипяти и медленно влей в него желтковую массу, постоянно помешивая. Масса должна получиться однородной, но не загустеть. Сними ее с огня и дай немного остыть.

    пирог с ягодами на сметане© DepositPhotos

  4. В отдельной емкости взбей яйца, сметану и оставшийся сахар. После добавь остывший заварной крем к сметане и хорошенько перемешай. Заливка готова, осталось собрать пирог.

    пирог с ягодами простой© DepositPhotos

  5. Тесто равномерно распредели по форме для выпекания, смазанной маслом. Сверху выложи вымытые и просушенные ягоды, а затем залей всё кремом.

    пирог с ягодами заливной сметаной

  6. Поставь в духовку и выпекай при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Дай пирогу полностью остыть, а затем подавай к столу!

    пирог с ягодами рецепт

Надеюсь, тебе рецепт пирога с земляникой понравится так же, как и мне. Готовь и делись с нами фотографиями своих кулинарных шедевров!

Лето — время ягод, а еще прелестных пирогов. Ранее мы рассказывали, как приготовить нежнейший пирог с черникой.

Также делились подборкой лучших рецептов заливных пирогов на любой вкус.

И рассказывали, как приготовить необычный творожный пирог с ягодами.

Екатерина Ходюк
Главное хобби Екатерины Ходюк — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.

Один комментарий

  1. Давно искала подобное, спасибо очень интересно!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.