Изначально яблочный пирог «Три стакана» привлек мое внимание простотой рецепта и доступностью ингредиентов. При этом получился он неожиданно вкусным, с первого раза и без проблем. А самым сложным в приготовлении оказалось — не поверишь — натереть яблоки.
Пирог «Три стакана»
Ингредиенты
- 1 ст. муки
- 1 ст. манки
- 1,2 кг кислых яблок
- 1 ст. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя с горкой
- пакетик ванилина
- 0,5 лимона
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. корицы
- форма для выпекания диаметром 22 см
Приготовление
- Смешай сыпучие ингредиенты. Те самые три стакана, в честь которых и назван пирог: мука, манка и сахар. Чтобы сберечь баланс между сладостью и кислинкой яблок, сахара можно взять процентов на 15 % меньше, чем в рецепте. Добавь щепотку ванилина, разрыхлитель и перемешай.
- Очисти от шкурки и натри на терке яблоки. Добавь к яблокам корицу. Если они не кислые, выжми сок половины лимона.
- Постели на дно формы для выпечки пергаментную бумагу. Смажь ее маслом.
- Раздели всю сухую смесь на 4 равных части. Высыпь одну часть в форму и распредели по всей ее площади ровным слоем.
- Следом выложи и разравняй треть тертых яблок.
- Далее всю процедуру нужно повторить еще 2 раза: сухая смесь, яблоки, сухая смесь, яблоки и последний слой сухой смеси.
- Хорошо, если яблоки пустили сок. Его можно вылить сверху, чтобы пропитать все слои. Это скрепит пирог и сделает его более влажным. Если яблоки вялые и не пустили сока, можно слегка полить пирог молоком.
- На верхний слой сухой смеси натри затвердевшее сливочное масло.
- Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.
- Дай пирогу остыть. Сними разъемную форму и нарежь его порционными кусочками.
- Пирог «Три стакана» готов. Приятного аппетита!
Быстрый в приготовлении, ароматный, сочный и вкусный пирог «Три стакана» стал в моей семье любимым десертом. Сложно, наверное, приготовить еще что-нибудь настолько же простое и одновременно вкусное. Пеку его на все праздники, и что интересно — не надоедает. Каждый раз семья в восторге.
Предыдущая 
