Постный майонез, после которого магазинный кажется химической жижей

15 марта начался Великий пост — самый продолжительный и строгий пост Православной церкви, который готовит нас к празднику светлого Христового Воскресения. Так как на его протяжении запрещены продукты животного происхождения, мы приготовили для читателей постный майонез без яиц на основе муки и оливкового масла.

постный майонез без яиц© Depositphotos

Кстати, ранее мы уже рассказывали, как обойтись без яиц в приготовлении майонеза, безе, кремов, муссов и даже… омлета. Ведь яичным белкам мало в чём уступает аквафаба — жидкость, которая остается во время приготовления бобовых (нута, горошка, чечевицы, фасоли).

Постный майонез без яиц

Ингредиенты

  • 125 г цельнозерновой муки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2,5 ст. л. горчицы
  • 1,5 ст. л. лимонного сока
  • 1,5 ст. воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. адыгейской соли

Приготовление

  1. Пропусти муку через сито.
    постный майонез без яиц© Depositphotos
  2. Разведи муку в сотейнике в небольшом количестве воды. Размешай, чтобы не было комочков.
    постный майонез без яиц
  3. Долей всю воду и грей смесь на слабом огне. Постоянно перемешивай, чтобы будущий соус не пригорел.
    постный майонез без яиц
  4. Дождись появления пузырьков и сними сотейник с огня.
  5. Смешай в чаше блендера остывшую смесь воды с мукой, сахар, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, адыгейскую соль.
    постный майонез без яиц
  6. Взбивай до однородности.
    постный майонез без яиц© Depositphotos
  7. Получился домашний майонез, который прекрасной подойдет для заправки салатов.
  8. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
    постный майонез без яиц© Depositphotos

Постный майонез без яиц получается легким, воздушным, низкокалорийным… Этот соус можно использовать как традиционный магазинный продукт — в салатах, закусках, как дополнение к вареникам или картошке. Хранить такой майонез нужно в холодильнике, не дольше 10 суток.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Один комментарий

  1. Виталий

    Я делал майонез с мукой. Фиговатый вкус получился. Никому не советую.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.