Пирог, после которого даже Синяя Борода станет шелковым мужем

Весна вступила в свои права. Это замечательно, и организм как никогда хочет побольше зелени. Балую его рукколой и салатами, свежим укропчиком и зеленым лучком. На подходе черемша. А сейчас спасаюсь, время от времени готовя пирог с зеленью и яйцами.

Поскольку это заливной пирог, долго возиться с готовкой не придется. Делаешь тесто, подготавливаешь начинку, раз-два — и в духовку. К слову сказать, эту выпечку можно выпекать с разными начинками: как с несладкими, так и со сладкими.

Пирог с зеленью

Зелень можешь использовать разную, которую больше любишь. У меня на этот раз традиционно зеленый лук.

Ингредиенты

  • 1 пуч. зеленого лука
  • 1 пуч. укропа
  • 300 г пшеничной муки
  • 250 г кефира
  • 250 г сметаны
  • 0,5 ч. л. соли
  • 15 г разрыхлителя
  • 9 яиц
  • 0,5–1 ст. л. растительного масла
  • 1 щеп. панировочных сухарей

Приготовление

  1. Подготовь лучок. Промой его и обсуши.

    заливной пирог с зеленью и яйцами© Depositphotos

  2. Нарежь лук мелко.

    пирог с зеленью и яйцом на кефире© Depositphotos

  3. 4 сваренных вкрутую яйца очисти и нарежь кубиком.

    ленивый пирог с зеленью и яйцом

    © Depositphotos
  4. Смешай яйца с зеленью и заправь небольшим количеством сметаны.
  5. В глубокую миску разбей четыре яйца и одно яйцо раздели на белок и желток. Белок отправь в емкость к остальным яйцам, а желток вылей в отдельную посуду, он пригодится чуть позже.

    пирог на кефире с яйцами и зеленью

    © Depositphotos
  6. К яйцам вылей кефир (желательно с высоким процентом жирности). Добавь сметану.

    рецепт пирога с зеленью и яйцом© Depositphotos

  7. Хорошо размешай, чтобы все ингредиенты смешались между собой. В яично-кефирную смесь высыпь просеянную муку. Добавь разрыхлитель и немного соли.
  8. Замеси гладкое и жидкое тесто. На дно формы для запекания налей растительное масло и кисточкой распредели по всей форме. Теперь высыпь панировочные сухари и тоже распредели по форме, чтобы готовый пирог можно было легко достать.

    пирог с яйцами и зеленью в духовке© Depositphotos

  9. На дно вылей половину теста, равномерно распредели и выложи начинку со свежей зеленью и яйцами. Сверху на начинку вылей вторую часть теста и равномерно распредели. Чтобы пирог сверху был красивый и румяный, смажь его желтком, взбитым со сметаной. Сверху можешь посыпать семенами кунжута, чтобы придать выпечке пикантности.
  10. Выпекай пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40–50 минут.

    пирог на кефире с зеленью и яйцом© Depositphotos

Готовый пирог с зеленью и яйцами достань из формы, остуди и нарежь на порционные кусочки. Подавай с чашкой кефира или крепким свежезаваренным чаем.

Вот согласись, что готовить по этому рецепту гораздо проще, чем делать отдельные пирожки с такой же начинкой. Поэтому сохрани рецепт и с друзьями не забудь поделиться!

Валентина Добровольская
В людях Валентина ценит человечность и порядочность. И сама живет по принципу: «Поступай с другими так, как ты хочешь, чтобы поступали с тобой». Наш редактор увлекается психологией и литературой. Читать любит не только художественные произведения, но и публицистику (особенно биографии). Любимые современные писатели: Тамрико Шоли и Элизабет Гилберт. Вдохновение Валя черпает также в хорошей музыке, кинематографе, живописи. Ее идеальный активный отдых — путешествовать, собирать грибы или рыбачить.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.