Оливье и сельдь под шубой — это, конечно, святое, но никогда не помешает дополнить и разнообразить, а если понравится, то и вовсе заменить стандартные салаты на нетривиальные и при этом очень вкусные закуски к новогоднему столу.
Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила 5 восхитительных рецептов, которые выручат тебя в подготовке к новогоднему застолью и не ударят по карману. Особенно меня удивило решение с елочкой из свеклы!
Праздничные закуски на Новый год
Снеговик из яиц
Ингредиенты
- 1 отварная морковь
- 10 перепелиных яиц
- 2 маслины без косточек
- 1 пучок петрушки
Приготовление
- Отвари яйца, остуди, а затем очисти их. При помощи шпажки проколи два яйца посередине, насаживая друг на друга и придавая им форму снеговика.
- Отварную морковь очисти, а затем нарежь тонкими кружочками.
- Сформируй шапочку снеговика из двух кружочков моркови (большой и поменьше), которые нужно соединить при помощи шпажки.
- Вырежи небольшие кусочки острой формы из моркови — это будет нос снеговика, из маслин вырежи пуговки и глаза.
- Зелень вымой и просуши. Вставь веточку петрушки в виде руки съедобного снеговика.
Вот и готов оригинальный съедобный снеговик. Это неординарное блюдо украсит не только праздничный стол, но и станет отличной закуской. Приятного аппетита!
Рулет из лаваша с рыбными консервами
Ингредиенты
- 1 банка консервированного тунца (можно взять сайру или горбушу)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сливочного сыра
- 1 ст. л. сметаны
- 1 огурец
- 2–3 помидора черри
- 20 г сыра
- 1 пучок укропа и зеленого лука
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Консервированного тунца измельчи при помощи вилки. Натри на мелкой терке яйцо. Укроп мелко нарежь.
- В удобной емкости смешай мясо тунца, тертое яйцо, сливочный сыр, сметану, укроп. Хорошенько перемешай, не забыв посолить и поперчить начинку будущего рулета.
- На лист лаваша выложи начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
- Мелко нарежь лук, огурец натри на мелкой терке. Посыпь начинку луком и огурцом.
- Аккуратно сверни лаваш трубочкой и заверни его в пищевую пленку. Помести в холодильник на час.
- Нарежь рулет на небольшие ломтики. Укрась тертым сыром и кусочками огурца.
- Также сверху ломтики укрась зеленым луком и половинками помидоров черри.
Эта вкусная закуска просто чудесно будет смотреться на праздничном столе. Кстати, рыбные консервы можно брать практически любые.
Елочки из свеклы
Ингредиенты
- 2 крупные свеклы
- 1 авокадо
- 100 г творожного сыра
- 3 ст. л. натурального йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 0,5–1 ст. л. бальзамического уксуса
- соль по вкусу
Приготовление
- Свеклу запеки в духовке или отвари, нарежь ее пластинками толщиной не более 0,5 см в форме елочки или кружочками. Сбрызни свеклу бальзамическим уксусом и отложи.
© DepositPhotos - Авокадо очисти и удали косточку.
- В чашу блендера выложи авокадо, добавь сливочный сыр, йогурт и чеснок. Взбей массу до однородного состояния. Посоли по вкусу.
- На свекольные елочки выложи начинку и накрой вторым слоем. Затем еще слой крема и сверху свеклу. Укрась по желанию.
Это блюдо точно оценят любители здорового, низкокалорийного и немного необычного питания. Кроме того, ингредиенты для этого блюда обойдутся тебе достаточно дешево, так что смело вноси эту закуску в свое праздничное меню!
Закуска из чернослива
Ингредиенты
- 40 шт. чернослива
- 2 моркови
- 0,5 ст. грецких орехов
- 150 г йогурта
- 2 апельсина
- 0,5 ст. водки
- по щепотке кориандра и зиры
- соль по вкусу
Приготовление
- Сними цедру с апельсинов, из мякоти выдави сок. Столовую ложку цедры сохрани, остальную сразу смешай с соком и водкой. Половину цедры сразу смешай с соком, половину отложи. Залей этой смесью промытый чернослив и оставь настаиваться в течение 4 часов под пленкой.
- Морковь натри на мелкой терке. С чернослива слей жидкость и полей ею морковь. Оставь на 15–20 минут, затем морковь откинь на сито.
- Йогурт смешай с измельченным чесноком, зирой, кориандром и оставшейся цедрой, затем добавь морковь и измельченные орехи.
- В черносливе сделай продольные надрезы или расширь уже имеющиеся отверстия, наполни морковной заправкой. Нафаршированный чернослив выложи на блюдо, отправь в холодильник на полчаса, затем подавай.
Чернослив для фарширования выбирай покрупнее и лучше сразу без косточек. Йогурт бери натуральный да погуще, питьевой с наполнителями точно не подойдет. Если не боишься лишних калорий, можно использовать сметану.
Салат с рисом и печенью
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 4 яйца
- 200 г твердого сыра
- 1 ст. риса
- мука для обваливания
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Нарежь печень на куски шириной около 1 сантиметра, обваляй в муке, а затем обжарь на сковороде. Подожди пока печень остынет и натри ее на мелкой терке.
- Параллельно с приготовлением печени отвари рис. Натри сыр, яйца раздели на белки и желтки, отдельно натри их на мелкой терке.
- Переходим к выкладке салата. Первый слой — печень, затем тонкий слой майонеза. Далее — рис, майонез, сыр, майонез, яичный белок и желток.
- После выкладывания слоев салат нужно поставить в холодильник на 2 часа, перед подачей укрась его свежей зеленью.
Этот вкусный и праздничный многослойный салат однозначно поразит гостей своим красивым внешним видом и потрясающим вкусом!
Совет редакции
Также предлагаю тебе небольшой перечень продуктов, которые стоит включить в свой рацион в декабре, чтобы празднование Нового года не навредило здоровью. Начинай готовится уже сейчас!
А какие закуски и салаты, помимо традиционного оливье, предпочитаешь ты? Буду рада, если ты поделишься своим мнением в комментариях.
Не забудь рассказать об этих рецептах своим друзьям в соцсетях, они будут благодарны тебе за них!
Предыдущая 
