Рецепты праздничных закусок к новогоднему столу

Оливье и сельдь под шубой — это, конечно, святое, но никогда не помешает дополнить и разнообразить, а если понравится, то и вовсе заменить стандартные салаты на нетривиальные и при этом очень вкусные закуски к новогоднему столу.

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила 5 восхитительных рецептов, которые выручат тебя в подготовке к новогоднему застолью и не ударят по карману. Особенно меня удивило решение с елочкой из свеклы!

Праздничные закуски на Новый год

закуски на новый год© DepositPhotos

Снеговик из яиц

Ингредиенты

  • 1 отварная морковь
  • 10 перепелиных яиц
  • 2 маслины без косточек
  • 1 пучок петрушки

закуски на новый год с авокадо© DepositPhotos

Приготовление

  1. Отвари яйца, остуди, а затем очисти их. При помощи шпажки проколи два яйца посередине, насаживая друг на друга и придавая им форму снеговика.
  2. Отварную морковь очисти, а затем нарежь тонкими кружочками.
  3. Сформируй шапочку снеговика из двух кружочков моркови (большой и поменьше), которые нужно соединить при помощи шпажки.
  4. Вырежи небольшие кусочки острой формы из моркови — это будет нос снеговика, из маслин вырежи пуговки и глаза.
  5. Зелень вымой и просуши. Вставь веточку петрушки в виде руки съедобного снеговика.

Вот и готов оригинальный съедобный снеговик. Это неординарное блюдо украсит не только праздничный стол, но и станет отличной закуской. Приятного аппетита!

закуски на новый год из рыбы© DepositPhotos

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Ингредиенты

  • 1 банка консервированного тунца (можно взять сайру или горбушу)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сливочного сыра
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 огурец
  • 2–3 помидора черри
  • 20 г сыра
  • 1 пучок укропа и зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

закуски на новый год из красной рыбы

Приготовление

  1. Консервированного тунца измельчи при помощи вилки. Натри на мелкой терке яйцо. Укроп мелко нарежь.
  2. В удобной емкости смешай мясо тунца, тертое яйцо, сливочный сыр, сметану, укроп. Хорошенько перемешай, не забыв посолить и поперчить начинку будущего рулета.
  3. На лист лаваша выложи начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
    закуски на новый год из креветок
  4. Мелко нарежь лук, огурец натри на мелкой терке. Посыпь начинку луком и огурцом.
  5. Аккуратно сверни лаваш трубочкой и заверни его в пищевую пленку. Помести в холодильник на час.
  6. Нарежь рулет на небольшие ломтики. Укрась тертым сыром и кусочками огурца.
    закуски на новый год из сельди
  7. Также сверху ломтики укрась зеленым луком и половинками помидоров черри.

Эта вкусная закуска просто чудесно будет смотреться на праздничном столе. Кстати, рыбные консервы можно брать практически любые.

закуски на новый год из баклажанов

Елочки из свеклы

Ингредиенты

  • 2 крупные свеклы
  • 1 авокадо
  • 100 г творожного сыра
  • 3 ст. л. натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5–1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль по вкусу

закуски на новый год из яиц© DepositPhotos

Приготовление

  1. Свеклу запеки в духовке или отвари, нарежь ее пластинками толщиной не более 0,5 см в форме елочки или кружочками. Сбрызни свеклу бальзамическим уксусом и отложи.
    закуски на новый год из семги© DepositPhotos
  2. Авокадо очисти и удали косточку.
  3. В чашу блендера выложи авокадо, добавь сливочный сыр, йогурт и чеснок. Взбей массу до однородного состояния. Посоли по вкусу.
  4. На свекольные елочки выложи начинку и накрой вторым слоем. Затем еще слой крема и сверху свеклу. Укрась по желанию.

Это блюдо точно оценят любители здорового, низкокалорийного и немного необычного питания. Кроме того, ингредиенты для этого блюда обойдутся тебе достаточно дешево, так что смело вноси эту закуску в свое праздничное меню!

закуски на новый год с икрой

Закуска из чернослива

Ингредиенты

  • 40 шт. чернослива
  • 2 моркови
  • 0,5 ст. грецких орехов
  • 150 г йогурта
  • 2 апельсина
  • 0,5 ст. водки
  • по щепотке кориандра и зиры
  • соль по вкусу

закуски на новый год с лавашом© DepositPhotos

Приготовление

  1. Сними цедру с апельсинов, из мякоти выдави сок. Столовую ложку цедры сохрани, остальную сразу смешай с соком и водкой. Половину цедры сразу смешай с соком, половину отложи. Залей этой смесью промытый чернослив и оставь настаиваться в течение 4 часов под пленкой.
  2. Морковь натри на мелкой терке. С чернослива слей жидкость и полей ею морковь. Оставь на 15–20 минут, затем морковь откинь на сито.
  3. Йогурт смешай с измельченным чесноком, зирой, кориандром и оставшейся цедрой, затем добавь морковь и измельченные орехи.
  4. В черносливе сделай продольные надрезы или расширь уже имеющиеся отверстия, наполни морковной заправкой. Нафаршированный чернослив выложи на блюдо, отправь в холодильник на полчаса, затем подавай.

Чернослив для фарширования выбирай покрупнее и лучше сразу без косточек. Йогурт бери натуральный да погуще, питьевой с наполнителями точно не подойдет. Если не боишься лишних калорий, можно использовать сметану.

закуски на новый год с чипсами

Салат с рисом и печенью

Ингредиенты

  • 500 г куриной печени
  • 4 яйца
  • 200 г твердого сыра
  • 1 ст. риса
  • мука для обваливания
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу

закуски на новый год с беконом© DepositPhotos

Приготовление

  1. Нарежь печень на куски шириной около 1 сантиметра, обваляй в муке, а затем обжарь на сковороде. Подожди пока печень остынет и натри ее на мелкой терке.
  2. Параллельно с приготовлением печени отвари рис. Натри сыр, яйца раздели на белки и желтки, отдельно натри их на мелкой терке.
  3. Переходим к выкладке салата. Первый слой — печень, затем тонкий слой майонеза. Далее — рис, майонез, сыр, майонез, яичный белок и желток.
  4. После выкладывания слоев салат нужно поставить в холодильник на 2 часа, перед подачей укрась его свежей зеленью.

Этот вкусный и праздничный многослойный салат однозначно поразит гостей своим красивым внешним видом и потрясающим вкусом!

закуски на новый год с помидорами

Совет редакции

Также предлагаю тебе небольшой перечень продуктов, которые стоит включить в свой рацион в декабре, чтобы празднование Нового года не навредило здоровью. Начинай готовится уже сейчас!

закуски на новый год в тарталетках© DepositPhotos

А какие закуски и салаты, помимо традиционного оливье, предпочитаешь ты? Буду рада, если ты поделишься своим мнением в комментариях.

Не забудь рассказать об этих рецептах своим друзьям в соцсетях, они будут благодарны тебе за них!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.