Украинская народная кухня отличается особой любовью к мучным блюдам: вареники, пампушки, пирожки, галушки и так далее. Вот и приготовление клецок постигла та же участь, хотя они и делаются в основном из вареного картофеля. Но добавить немного муки… Куда же без неё?
© Depositphotos
Конечно, несложно понять, что худеющим людям такие блюда не подойдут на каждый день. Но если взглянуть на другие славянские кухни, то быстро поймешь: это не для похудения, а для вкуса. Сытно, вкусно и достаточно бюджетно — на этих трёх китах всё и держится.
Приготовление клецок
Ингредиенты
- 5 картофелин
- яйцо
- 50 г творога
- соль, перец
- 80 г муки
- 2–3 ст. л сметаны 25 %
- лук
- сало
Приготовление
- Картошку свари в подсоленной воде. Как будет готова, слей воду, а картофель натри на мелкой терке.
© Depositphotos - К пюре добавь соль, перец и 50 г творога, вбей 1 яйцо, всыпь 70 г просеянной муки. Творог предварительно неплохо бы тоже перетереть. Смешай ингредиенты и добавь еще немного муки, чтобы тесто не разваливалось.
© Depositphotos - Теперь сформируй из теста одну большую «колбаску».
© Depositphotos - Нарежь «колбаску» на небольшие кусочки и из каждого сформируй клецку, или, как еще говорят, «палюшку».
© Depositphotos - Вари клецки в кипящей воде около 5 минут. Доставай шумовкой и собирай в подходящую миску.
Ads© Depositphotos - Брось порезанное сало на сухую горячую сковороду и пожарь на нём лук, нарезанный полукольцами. Когда приготовятся шкварки, а лук станет карамельного цвета, высыпь всё к палюшкам. Размешай ингредиенты и добавь немного сметаны, для контраста. Блюдо готово.
© Depositphotos
На самом деле это блюдо делают в самых разных вариациях: некоторые добавляют к клецкам тушеную капусту или грибную подливу. Также советуют использовать тертый сыр и просто большое количество зелени типа петрушки и укропа. Кому как нравится больше. Мы рассказали свой вариант.
© Depositphotos
Из картофеля можно делать множество всяких вкусностей: этот продукт универсален. Если тебя заинтересовали подобные рецепты, «Так Просто!» подберет для тебя самые интересные кулинарные идеи и лайфхаки.
Предыдущая 
