Ленивые вареники по рецепту из Западной Украины

Украинская народная кухня отличается особой любовью к мучным блюдам: вареники, пампушки, пирожки, галушки и так далее. Вот и приготовление клецок постигла та же участь, хотя они и делаются в основном из вареного картофеля. Но добавить немного муки… Куда же без неё?

клецки в суп© Depositphotos

Конечно, несложно понять, что худеющим людям такие блюда не подойдут на каждый день. Но если взглянуть на другие славянские кухни, то быстро поймешь: это не для похудения, а для вкуса. Сытно, вкусно и достаточно бюджетно — на этих трёх китах всё и держится.

Приготовление клецок

Ингредиенты

  • 5 картофелин
  • яйцо
  • 50 г творога
  • соль, перец
  • 80 г муки
  • 2–3 ст. л сметаны 25 %
  • лук
  • сало

Приготовление

  1. Картошку свари в подсоленной воде. Как будет готова, слей воду, а картофель натри на мелкой терке.
    клецки картофельные© Depositphotos
  2. К пюре добавь соль, перец и 50 г творога, вбей 1 яйцо, всыпь 70 г просеянной муки. Творог предварительно неплохо бы тоже перетереть. Смешай ингредиенты и добавь еще немного муки, чтобы тесто не разваливалось.
    клецки это
    © Depositphotos
  3. Теперь сформируй из теста одну большую «колбаску».
    клецки рецепт© Depositphotos
  4. Нарежь «колбаску» на небольшие кусочки и из каждого сформируй клецку, или, как еще говорят, «палюшку».
    клецки на кефире© Depositphotos
  5. Вари клецки в кипящей воде около 5 минут. Доставай шумовкой и собирай в подходящую миску.
    клецки на воде
    © Depositphotos
  6. Брось порезанное сало на сухую горячую сковороду и пожарь на нём лук, нарезанный полукольцами. Когда приготовятся шкварки, а лук станет карамельного цвета, высыпь всё к палюшкам. Размешай ингредиенты и добавь немного сметаны, для контраста. Блюдо готово.
    клецки без яиц© Depositphotos

На самом деле это блюдо делают в самых разных вариациях: некоторые добавляют к клецкам тушеную капусту или грибную подливу. Также советуют использовать тертый сыр и просто большое количество зелени типа петрушки и укропа. Кому как нравится больше. Мы рассказали свой вариант.

клецки аналоги© Depositphotos

Из картофеля можно делать множество всяких вкусностей: этот продукт универсален. Если тебя заинтересовали подобные рецепты, «Так Просто!» подберет для тебя самые интересные кулинарные идеи и лайфхаки.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.