Раньше боялась запекать целую курицу и делила ее на части, но данный рецепт изменил мою жизнь

Приготовление курицы в духовке может стать любимым процессом перед праздниками. Не нужно тратить деньги на покупные товары, ведь домашние блюда получаются гораздо вкуснее. Мы расскажем простой рецепт золотистой курочки, которая точно не хуже ресторанных яств. Что для этого нужно? Сохраняй рецепт и обязательно повтори.

приготовление курицы в духовке© Freepik

Приготовление курицы в духовке

Секрет приготовления такой курицы в ее расположении. Для этого рецепта понадобится пергаментная бумага и нить-бечевка. Можно взять и какую-либо другую нить, но учти, что она должна выдержать вес курицы. Смысл весь в том, что курицу нужно будет привязать за голени к духовой решетке. Обычно на этой решетке располагаются формы с пирогами или кексами, но теперь на ней можно будет так необычно готовить курицу.

приготовление курицы в духовке
© Freepik

К слову, пергаментом нужно застелить нижний противень. На него необходимо усадить курицу. Да, она не должна повиснуть на решетке при помощи нитей. Однако такой лайфхак позволит сделать птицу более сочной и хрустящей. Также на противне будет натуральный жир, на котором впоследствии будут готовиться овощи. Давай же обо всём по порядку.

приготовление курицы в духовке© Freepik

Хрустящая золотая корочка

Ингредиенты

  • 1 тушка курицы
  • соль
  • красный перец
  • 3 ст. л. растительного масла
  • картофель
  • лук
  • болгарский перец
  • грибы, брокколи, цветная капуста по желанию
  • чабрец по вкусу
  • чеснок по вкусу

приготовление курицы в духовке
© Freepik

Приготовление

  1. Для курицы нужно сделать специальный маринад из соли и масла. Просто добавь несколько столовых ложек соли и начинай втирать ее в кожу птицы. Затем помести тушку в пакет для заморозки и отправь в холодильник. Желательно, чтобы курица пробыла в холодильнике всю ночь или весь день, но достаточно и 2–3 часов, если время поджимает.
  2. Теперь приготовь вторую часть маринада. В миске смешай растительное масло и красный перец. По желанию можно добавить любимые пряности или травы. Как только извлечешь курицу из холодильника, перемести ее в эту мисочку. Хорошенько натри курицу маслом и привяжи ее лапки к решетке.
  3. Загрузи решетку с курицей и противень с пергаментной бумагой в духовку. Помни, что курица должна как бы сидеть на нижнем противне. Температура духовки должна быть равна 200 градусам.
  4. приготовление курицы в духовке© Freepik

  5. Чтобы появился первый жир на пергаменте, должно пройти около 30 минут. За это время нужно подготовить овощи, которые ты будешь запекать вместе с курицей. Старайся нарезать их на достаточно крупные куски, чтобы ничего не подгорело.
  6. В отдельной емкости смешай кусочки картофеля, перца, лука, шампиньонов, брокколи или цветной капусты. Добавь к ним несколько столовых ложек растительного масла и специи. Тщательно перемешай овощи с маслом и любимыми специями.
  7. По истечении 30 минут добавь овощи на противень с курицей и готовь еще примерно 30 минут. Следи за состоянием курицы. Важно, чтобы она получилась поджаристой и румяной, но не подгорела. Также параллельно можно готовить какой-нибудь гарнир. Например, рис или булгур.

приготовление курицы в духовке© Freepik

Необычное приготовление курицы в духовке

Будь аккуратен. Следи за тем, чтобы не обжечься, когда будешь добавлять к горячей курице овощи. Или когда будешь извлекать запеченное блюдо из духовки. Воображаем, какой же невероятный аромат разносится по кухне. Абсолютно простой рецепт, а вкус просто божественный. Обязательно побалуй родных такой курочкой.

Вита Сторож
Упорства и целеустремленности нашей редакторше не занимать, ведь она уверена, что это поможет преодолеть любые трудности и оказаться на вершине жизненного Эвереста. Любимая книга — «Записки о Шерлоке Холмсе» Артура Конана Дойла. Вита убеждена: смелость города берет, а значит нужно бороться за всё, во что веришь и что тебе дорого. Мечтает побывать в Новой Зеландии и написать об этом путешествии интереснейшую книгу.