Приготовление сырников — ежедневная утренняя рутина многих из нас. Лакомства полезны и просты в приготовлении, так что именно это сделало их фаворитами среди завтраков. Но что если хочется приготовить сырники, а мука закончилась? Можно ли выкрутиться из подобной ситуации? Чем лучше заменить достаточно важный элемент рецепта?
© Freepik
Приготовление сырников
Разумеется, если получить красивый внешний вид не принципиально важно, тогда можно не заморачиваться и отправлять сырники на сковородку и без муки. Выглядеть они будут более чем румяно, но тем не менее. Пожалуй, это была рекомендация для самых отважных. Но раз уж нужны сырники, которые ничуть не уступают своим собратьям из муки, тогда можно использовать и другие компоненты.
Например, удачным заменителем муки считается манная крупа. Она помогает держать форму и придаст сырникам красивый цвет, как только закончится обжаривание. Однако крупицы манки иногда не всем подходят. Да и ее попросту может не быть дома. Какие существуют альтернативные рецепты сырников и без манки, и без муки?
© Freepik
Аппетитный завтрак
Заменить муку и манку без проблем сможет кукурузный крахмал. Какого-то компонента может не быть в домашнем запасе хозяюшки, а что-то может не нравиться организму человека. Крахмал тут действительно придет на помощь. Именно кукурузный крахмал разрешен на некоторых строгих диетах. Неплохой заменой считаются также панировочные сухари.
Ингредиенты для сырников в панировочных сухарях
- 500 г творога
- ваниль по вкусу
- 2 яйца
- растительное масло для жарки
- панировочные сухари
Приготовление
- Внимательно осмотри творог на наличие излишней жидкости и убери ее, прежде чем использовать его для сырников. Добавь творог, яйца и ваниль в глубокую емкость и хорошенько разомни всё вилкой. Сформируй из творожной массы небольшие шарики, а затем отправляй их в панировку.
- Обжарь сырники нужной формы на разогретом растительном масле до золотистости. У них не должно остаться белой прослойки посередине. Для дополнения такого завтрака можно использовать нежирную сметану, фрукты, орехи, сливки, варенье.
© Freepik
Вкусная замена
Еще одним идеальным вариантом замены манки, муки, крахмала и всего прочего станет овсянка. А если быть более точным, то овсяные отруби. Предварительно их нужно измельчить в блендере или кофемолке, чтобы превратить в своеобразную овсяную крошку. Но если дома нет ничего такого, что бы помогло измельчить отруби, то можно использовать и целые.
Готовятся такие сырники по тому же принципу, что и их сородичи в панировке из сухарей. Однако важный момент всё же есть. Вместо обычных яиц тут нужно использовать только белки, которые необходимо хорошенько взбить перед добавлением в общую массу.
© Freepik
Приготовление сырников без муки и манки
К слову, к творожной массе, которая вскоре станет сырниками, можно добавить натертые фрукты и овощи. Например, неплохо подойдут банан или морковь. Если хочется обыграть вкус приевшегося блюда как-то по-новому, тогда можно испечь сырники в духовке, а не жарить на сковороде.
Постарайся не переборщить с количеством ванили в блюде, иначе сырники могут сильно горчить. Для сырников можно использовать и обезжиренный творог, но не на постоянной основе. Медики считают, что из-за такого творога ухудшается потребление полезного кальция, который содержится в ингредиенте.
А какое приготовление сырников больше по душе тебе? Любит ли твоя семья это блюдо? Как часто ты балуешь своих домочадцев свежими сырничками? Поделись своими мыслями в комментариях.
Предыдущая 
