Баклажаны всегда будут в приоритете для меня как основные ингредиенты для блюд. Они быстро готовятся, их не надо очищать, а самое замечательное то, что они отлично сочетаются с моим любимым чесноком.
Простые блюда из баклажанов
Сегодня я хочу рассказать о самых аппетитных закусках, в которых можно использовать этот чудесный овощ. Эти простые и вкусные блюда из баклажанов точно станут твоими любимыми, ведь они совсем не затратные и требуют минимального количества ингредиентов.
Если ты действительно любишь баклажаны, не забудь заготовить их впрок на зиму, чтобы наслаждаться этими блюдами круглый год.
Синенькие можно заморозить, а можно замариновать с укропом. Получается очень похоже на грибы!
Баклажанная икра
Давай начнем с чего-то классического. Эта икра из баклажанов понравится всем любителям кинзы, ведь именно эта приправа создает специфический неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов
- 400 г болгарского перца
- 500 г помидоров
- 1 большая луковица
- кинза
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло
- соль
Приготовление
- Обычно для баклажанной икры все овощи тушатся вместе, однако этот рецепт будет немного отличаться. Выложи на противень баклажаны и перец целиком, проткни их в нескольких местах вилкой и запеки в духовке.
- Тем временем мелко нарежь луковицу, а помидоры натри на средней терке. Полей нарезанный лук помидорным соусом, который у тебя выйдет, и оставь его мариноваться.
- Овощи достань из духовки и дай им немного остыть. Теперь необходимо очистить перец и баклажаны от кожицы и нарезать кубиками.
- К перцу и баклажанам добавь кинзу, но если ты совсем не любишь такую зелень, ее можно заменить на петрушку или укроп.
- В последнюю очередь необходимо добавить чеснок и маринованный с помидорами лук. Полей блюдо растительным маслом, посоли и подавай к столу.
Баклажаны на сковороде
Это действительно самая быстрая закуска из баклажанов, которую можно приготовить на скорую руку в самый последний момент, например, перед ужином. Простые блюда из баклажанов на сковороде всегда приходят на выручку в таких ситуациях.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. кунжута
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
- красный острый перец
- петрушка
- кинза
- растительное масло
- соевый соус
Приготовление
- Обжарь на сухой сковороде 1 ложку кунжута. Затем обжарь в небольшом количестве растительного масла нарезанный кубиками лук.
- Через некоторое время добавь к нему сахар, а также баклажаны, которые предварительно тоже стоит нарезать кубиками.
- Через 5 минут добавь чеснок и болгарский перец.
- Прожарив блюдо еще пару минут, полей его соевым соусом и лимонным соком. Если любишь острое, обязательно добавь немного красного перца.
- Подавая блюдо на стол, посыпь его кунжутом и зеленью. Приятного аппетита!
Варенье из баклажанов
Этот рецепт был настоящим экспериментом. Однако получилось очень вкусно и необычно. Попробуй и ты приготовить такое!
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 3 ст. л. лимонного сока
- 200 г коричневого сахара
- 300 мл воды
- гвоздика
Приготовление
- Разрежь баклажаны на крупные части и отвари. Достаточно будет 8 минут.
- Раствори сахар в 300 мл воды. Туда же добавь немного гвоздики.
- Вскипяти воду и добавь в нее баклажаны. Вари 40 минут, после чего добавь 3 ст. л. лимонного сока.
- Дай варенью остыть и смело заваривай к нему чай!
Я люблю баклажаны практически в любом виде, но эти три блюда действительно стоит попробовать. А вот еще один небольшой лайфхак для всех фанатов этого овоща: если ты хочешь за 5 минут приготовить синенькие, просто нарежь их потоньше, посыпь любимой приправой и отправь на 5 минут в микроволновку.
Гарантирую, результат тебе понравится!
Предыдущая 
