Чем мы рискуем, разогревая пищу в микроволновке

Удивительно, но работа микроволновки до сих пор вызывает вопросы и противоречия. Незаменимая кухонная лошадка представлена на рынке уже более 70 лет. И едва ли найдется человек, который ни разу ее не использовал.

микроволновка в доме© Depositphotos

Однако за всё время своего существования микроволновая печь успела обрасти множеством мифов. И в первую очередь они связаны с тем, безопасно ли вообще ею пользоваться. Сегодня редакция «Так Просто!» попробует разобрать все волнующие моменты по этому поводу.

Работа микроволновки

Первое, что вызывает сомнения, — потеря питательных веществ во время приготовления в микроволновке. Однозначного ответа на этот вопрос нет. Так как в первую очередь это зависит от времени приготовления и от самого продукта.

Например, одно исследование показало, что брокколи может утратить до 97 % флавоноидов. Это особые вещества, которые обладают антимикробными и антиоксидантными свойствами.

овощи в микроволновке© Depositphotos

Однако другой эксперимент доказал, что во время быстрого приготовления питательные вещества не пропадают. Более того, микроволновка может не только сохранить, но даже увеличить число флавоноидов. Это также зависит и от количества воды, в которой готовится овощ.

зеленый горошек© Freepik

Исследователь Сян Ли Ву говорит о том, что нужно знать точное время приготовления для каждого продукта. Например, умеренно нагревая конкретные овощи, ты, наоборот, увеличишь количество их полезных свойств.

Что происходит с пластиком?

Следующий важный момент — нагревание пластиковой тары. Купить готовое запакованное блюдо и быстренько отправить его в микроволновку — такая классика жанра! Однако специалисты не рекомендуют это делать, и вот почему.

еда в контейнере© Freepik

Профессор Джумин Тан говорит о том, что некоторые виды пластика вовсе не подходят для нагревания. 9 лет назад ученые провели целое исследование на эту тему. Большая часть различной пластиковой тары выделяет химикаты, если ее нагреть. А это может сказаться на самочувствии человека.

Чтобы сделать пластик более гибким, в его состав добавляют фталаты. И вот с ними всё не так радужно, как хотелось бы. Попадая в организм, они могут нарушить его работу, а в худшем случае — привести к ряду серьезных заболеваний.

вред фталатов© Freepik

Если ты хочешь обезопасить себя и близких, разогревай пищу в керамической посуде. Но если тебе нужно купить блюдо в контейнере, проверяй маркировку на нём. Буквы «V» или «PVC» и цифра 3 указывают на то, что в пластике есть те самые фталаты.

Как насчет температуры?

Специалисты не рекомендуют использовать микроволновку для готовки. Еда нагревается неравномерно и в некоторых местах может остаться полусырой. Основная работа микроволновки заключается в том, чтобы подогревать уже готовую пищу.

пицца в микроволновке© Depositphotos

Однако и с обычным нагреванием всё не так-то просто. В идеале еду можно разогревать только 1 раз. С каждой новой попыткой тебе будет сложнее избавиться от вредоносных бактерий, образующихся в продуктах.

Миф об излучении

Раньше ходило много разговоров о том, что излучение в микроволновке вредит человеку. Однако это не так. Причем миф развенчали уже очень давно. Здесь задействовано низкочастотное электромагнитное излучение. Чтобы тебе было понятнее, точно такое же применяется в радиотехнике или электролампочках. Когда продукты оказываются в микроволновке, они просто поглощают микроволны. И дальше прибора они не выходят.

влияние волн© Freepik

Другими словами, излучение в микроволновке никак не повлияет на целостность химических связей в организме. И уж тем более не сможет повредить ДНК. На этот счет можно не беспокоиться. А вот заметки по поводу нагревания пластика обязательно возьми на вооружение! Зачем рисковать лишний раз?

Расскажи в комментариях, как часто ты пользуешься микроволновкой в повседневной жизни? Кстати, если ты делаешь это на постоянной основе, тебе наверняка пригодится толковый гайд, как очистить прибор от загрязнений. С удовольствием делимся им с тобой!

Яна Сулима
Яна не представляет свою жизнь без музыки, а потому охотно согласится поехать на музыкальный фестиваль, не раздумывая ни секунды. Девушка черпает вдохновение из путешествий, в которые непременно берет с собой верную подругу — укулеле синего цвета. Наш активный редактор всем сердцем любит животных и заботится об окружающей среде. Яна уверена, что в скором времени она обязательно покорит горную вершину и увидит мир с высоты птичьего полета. Любимая книга нашего впечатлительного редактора — «Маленький принц» Антуана де Сент-Экзюпери.

комментария 2

  1. Виталий

    Абсолютно не разделяю оптимизма автора статьи! Сведения о безопасности микроволнового воздействия на живые объекты весьма противоречивы, скорее коньюнктурно подаются авторами. Крайне ограничен список исследованных биоструктур и биосоединений подвергшихся мк волновому воздействию. Японцы, к примеру, очень негативно относятся к микроволновкам.Смею вам заметить, что энергии микроволнового излучения вполне достаточно, чтобы нарушить целостность любой биостуктуры и изменить природу биоорганических соединений. Я уже не говорю о «поломках» генетического аппарата (см. Левашова,Горяева).

  2. Вы в курсе что каждому россиянину последние 5 лет начисляются соц компенсации и выплаты? Вот даже запустили онлайн сервиc — bit.ly/rusbasee для проверки наличия выплат. Я в шоке был, когда увидел что на моем счету дступно к выводу 116тыс рублей. C помощью консультанта на сайте мне далось перевести всю суму себе на карту. Довольный, как слон!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.