Рецепт булочек на дрожжах без начинки

Наконец-то наступила осень. Теперь можно печь булочки в свое удовольствие, не опасаясь теплового удара. Лично для меня это время домашней выпечки. Мой фаворит в эту пору — рецепт булочек на дрожжах без начинки. Усилий минимум, а вот результат отменный.

Редакция «Так Просто!» делится с тобой рецептом восхитительных ванильных булочек.

Рецепт булочек на дрожжах

Ингредиенты для опары

300 мл молока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
6 ст. л. муки

Ингредиенты для теста

100 г сахара
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
500 г муки

Дополнительные ингредиенты

100 г сливочного масла
1 ст. л. ванильного сахара
1 ст. л. сахара
20 г миндальных хлопьев

Приготовление

Сначала нужно сделать опару. Для этого в миску вылей чуть теплое молоко. Добавь дрожжи и сахар. Перемешай всё хорошенько. От общего количества муки (500 г) возьми 6 столовых ложек, добавь к опаре. Замеси жидкое тесто, как на блины. Опару накрой и оставь в теплом месте на 40 минут.
© Depositphotos
Через 40 минут, когда наша опара подошла, можно замесить тесто. Для этого вылей взбитые яйца в опару и перемешай. Добавь оставшуюся муку и замеси тесто. Муку, конечно же, нужно просеять.
© Depositphotos

Ads

Тесто должно получиться мягким. Под конец добавь растительное масло и меси еще 15 минут. Тесто накрой и оставь в теплом месте еще на час. Готовое тесто раздели на 12 ровных частей. Из каждой части сформируй шарик. После раскатай каждый шарик в круг толщиной 0,5 см.
© Depositphotos
Каждый пласт теста смажь растопленным сливочным маслом. Сверху посыпь смесью ванильного и обычного сахара. Дальше нужно завернуть наши булочки так, как показано в видео ниже. Можно свернуть как угодно, но так получается очень красиво. Булочки выложи на противень, смажь желтком и посыпь миндальными хлопьями. Выпекай при температуре 170 градусов примерно 30 минут.
Ads
© YouTube

А вот и видео, в котором можно увидеть пошаговый рецепт булочек на дрожжах. Смотреть на процесс приготовления — одно удовольствие!

Ads

Булочки получаются ароматными и очень пышными. Можно заварить себе кружечку ароматного кофе, взять булочку, включить уютный сериал и наслаждаться холодными осенними вечерами. Приятного аппетита!