Ошибки хозяек при запекании кабачков в духовке

Перед тем, как начать, хочется отметить, что сегодняшняя статья посвящена всем, кто давно искал идеальный рецепт запеченных кабачков.

	как запекать кабачки в духовке© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» подготовила не только пошаговую инструкцию приготовления восхитительной закуски из молодых кабачков, но и список самых распространенных ошибок, которые допускают хозяюшки при запекании овощей.

Рецепт запеченных кабачков

Ингредиенты

  • 2 кабачка
  • 50 г пармезана
  • 1/3 ч. л. тимьяна
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 1/3 ч. л. молотого чеснока
  • соль по вкусу
  • 1/3 ч. л. базилика

Приготовление

  1. Приготовление данной закуски не займет у тебя больше получаса, если сразу же включить духовку на 200 градусов и оставить ее прогреваться.

    Сразу же после этого помой кабачки и обсуши их. Затем нарежь кабачки небольшими брусочками и выложи на противень.

    как запекать кабачки в духовке с сыром© Depositphotos

  2. Далее натри пармезан на мелкой терке и смешай в небольшой мисочке со специями. После чего полей кабачковые брусочки оливковым маслом, посоли и присыпь приготовленной смесью.

    Хорошенько перемешай кабачки, чтобы сыр, масло и специи равномерно распределились. И затем отправляй противень в разогретую духовку.

    как запечь кабачки в духовке© Depositphotos

  3. Запекай кабачки в течение 15 минут. После чего повысь температуру в духовке до максимальной и запекай брусочки еще 10–15 минут.

    в чем запекать кабачки© Depositphotos

Вот и всё, вкуснейшая овощная закуска готова. Не правда ли, довольно простой рецепт? И несмотря на это, блюдо действительно получается восхитительным!

Ошибки при запекании овощей

Казалось бы, что нет ничего проще запекания овощей в духовке. Однако часто даже самые опытные хозяйки остаются недовольны результатом своей готовки. Почему же так случается? Давай разбираться по порядку.

Приготовление

  1. Нарезая овощи разными кусочками, как придется, в результате мы получаем неравномерно приготовленное блюдо. Стоит понимать, что в духовке овощи со всех сторон поддаются термической обработке при равной температуре. Поэтому в то время, как слишком тонкие кусочки будут подгорать, слишком крупные — наоборот, останутся еще полусырыми.

    Так что самое основное правило, которого стоит придерживаться при запекании овощей, заключается в равномерной и аккуратной нарезке.

    как в духовке запечь кабачки

    © Depositphotos
  2. Также стоит помнить о том, что пористым овощам (например, грибам или баклажанам) требуется больше масла, чем корнеплодам.

    как лучше запекать кабачки© Depositphotos

  3. Многие запекают овощи в тесных формах с высокими бортами, где между овощами совсем не остается свободного места. Из-за этого вместо золотистой хрустящей закуски в итоге получается мягкая разваренная овощная каша.

    Поэтому для запекания овощей лучше всего использовать именно противень.

    как запечь молодые кабачки в духовке© Depositphotos

  4. Некоторые с недоверием относятся к указанным в рецептах 200 градусам. Многие боятся, что при такой высокой температуре овощи моментально подгорят. Однако именно эта температура является оптимальной для запекания.

    Причем для того, чтобы получить хорошо подрумянившиеся овощи, в конце приготовления температуру следует увеличить еще на несколько градусов.

    сколько запекать молодые кабачки© Depositphotos

  5. Ну и конечно же, нельзя забывать о том, что время от времени овощи необходимо помешивать. Таким образом, мы опять же заботимся о том, чтобы они приготовились равномерно.

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.