По просьбе отчима-итальянца готовлю рисовый торт вместо творожной пасхи

Воздушный рисовый торт с нотками цитруса и сладкого Сассолино… История этого традиционного итальянского десерта берет начало еще в 1900-х, так что сейчас в разных регионах солнечной страны его готовят по-разному. Однако сегодня редакция «Так Просто!» делится проверенным рецептом рисового торта, которым любезно поделилась наша читательница. Ей он достался от одной кухарки в небольшой траттории, так что данной инструкции можно смело доверять!

итальянский торт© Depositphotos

Рисовый торт

Этот легкий ароматный десерт готовится без добавления муки, а вкус лимонной цедры придает ему особую элегантность. Приготовив его, непременно убеждаешься: итальянцы знают толк в хорошей домашней еде!

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 3 яйца
  • 150 г риса
  • 4 ст. л. Сассолино (или другого сладкого крепкого напитка)
  • 150 г сахара
  • цедра лимона
  • сливочное масло (для смазывания формы)

Приготовление

  1. Первым делом выливаем молоко в кастрюлю и доводим его до кипения. Затем добавляем рис и варим его в течение 9 минут. Готовый рис убираем с огня и даем ему остыть до едва теплого.

    итальянские торты рецепты© Depositphotos

  2. Далее постепенно, одно за другим, вмешиваем в рис яйца, сахар, Сассолино и немного цедры лимона. Всё тщательно вымешиваем, чтобы ингредиенты соединились в однородную массу. Также при желании можно добавить цукаты для более интересного вкуса будущего торта.

    торт из риса

    © Depositphotos
  3. Получившуюся смесь выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом, и оставляем отдыхать на 2 часа. Это мы делаем для того, чтобы в процессе выпекания у торта появилась красивая корочка. Кстати, для данного количества ингредиентов лучше всего подойдет форма диаметром 24 см.

    рисовая запеканка в духовке© Depositphotos

  4. Спустя указанное время отправляем форму с рисовой массой в разогретую до 180 ℃ духовку на 45 минут.

    рисовая запеканка рецепт© Depositphotos

  5. По прошествии 45 минут вынимаем торт. Слегка сбрызгиваем его Сассолино, присыпаем сахаром и отправляем в духовку еще на 5 минут. Лучше всего наслаждаться десертом, когда он остынет.

    рисовая запеканка рецепт в духовке

Как видишь, ничего сложного в приготовлении итальянского рисового торта нет. Минимум ингредиентов и времени дают превосходно вкусный результат. Приятного аппетита!

Инна Кирик
Инна мечтает побывать в каждой стране мира, чтобы в конце жизни не сожалеть о том, чего не успела увидеть. Считает, что путешествия в одиночку по-своему прекрасны. Хотела бы однажды вернуться в солнечную Италию. Тонко чувствующую девушку наполняет силами и вдохновением природа. Инна любит растения, ее дом — зеленый уголок. Наш редактор увлеченно рисует портреты и натюрморты акварелью или акрилом! Автор надеется, что со временем люди станут более экоосознанными и каждый будет делать всё возможное, чтобы сохранить планету для следующих поколений. Любимые книги Инны — «Маленький принц» Экзюпери, «Звездная бабочка» Бернара Вербера и «Парфюмер» Патрика Зюскинда.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.