По отношению к кулинарным рецептам всех людей можно разделить на два лагеря. Одни взвешивают каждый ингредиент на электронных весах, стараются перевести ложки и стаканы в граммы и миллилитры (так точнее) и донимают автора просьбой уточнить количество укропа в салате. Вторые смело смешивают всё, что есть в холодильнике, руководствуясь в основном настроением и интуицией. К последним принадлежит и муж моей подруги Иво. Может, его авторский салат «Фантазия» и не так изыскан, как «Цезарь» от Анны Матвей, зато твои гости точно не скажут, что уже ели такой же на прошлой неделе.
Салат «Фантазия»
Ингредиенты
- 4 филе сельди
- 4 картофелины
- 1 свекла
- 3 соленых огурца
- 1 банка консервированного горошка
- соль по вкусу
- растительное масло
Приготовление
- Отвари или запеки овощи для салата. Во втором случае, чтобы, как бережливый Иво, не тратить попусту электричество, можно заодно приготовить из печеного картофеля гарнир для ужина.
- Нарежь небольшими кубиками огурцы и свеклу и более крупными кубиками картофель.
- Нарежь мелкими кубиками филе сельди.
- Лук лучше нарезать перьями. Добавь к нему соль, сахар, уксус. Перемешай и оставь на 15–20 минут. Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится.
- Выложи в салатницу горошек, лук и сельдь.
- Добавь свеклу, картофель и огурцы.
- Перемешай всё, посоли и заправь растительным маслом.
- Приятного аппетита!
Совет редакции
Картофель и свеклу можно отварить, а можно запечь. В одном из наших рецептов «Шубы» мы предлагали именно такой способ приготовления. Дело в том, что запеченные овощи совсем не впитывают воду, поэтому вкус у них получается более насыщенным. Они лучше держат форму и не разваливаются в салате.
Прошли времена скучных, однотипных, тяжелых для пищеварения салатов. И вовсе не обязательно проводить весь предпраздничный день на кухне, чтобы удивить гостей. «Так Просто!» предлагает тебе, как истинному кулинару, приготовить к новогоднему столу что-то свеженькое. Выбирай любой понравившийся (и лучше не один) салат и твори!
Предыдущая 
