Почему бутерброды с красной икрой — прошлый век

Традиции обладают великой силой. Они привязаны к счастливым событиям, которые так хочется повторить. Взять, например, тарталетки с красной икрой, которые часто находят свое место на праздничном столе. Традиции бывают настолько глубокими, что выглядят как батон с маслом и сверху ложечка икорки. У нас предложение: давайте совершенствовать традиции с редакцией «Так Просто!»!

тарталетки с красной икрой© Depositphotos

По большому счету нам очень нравится есть на праздники красную икру. И даже чаще. И тут такое дело, что от этого крутого батона на Новый год совершенно не хочется отказываться. Всё-таки семейная традиция. Предлагаем два варианта развития событий для еще большего счастья. Во-первых, чаще есть красную икру, а во-вторых, есть ее по-разному. Расскажем как!

Тарталетки с красной икрой

Интересен тот факт, что икра со сливочным маслом на батоне слегка моветон. Так ее есть не принято. Впрочем, мы шлем приветы запретам: мы привыкли, и нам хорошо. Но если уж следовать правилам, тогда тарталетки. Они имеют более нейтральный вкус, в них можно положить больше икры, и она не так быстро подсыхает.

тарталетки с красной икрой© Depositphotos

Идеальная основа под икру в тарталетку — это взбитые до однородной консистенции сливочное масло и мягкий сыр, смешанные с измельченным укропом. Пропорции можно подобрать разные, под собственные вкусы. Итак, берем тарталетку, в нее сырно-масляную основу, а сверху ложечку икры. Лучше выбирать миниатюрные тарталетки, чтобы могли полностью поместиться в рот. Это просто взрыв вкуса!

тарталетки с красной икрой
© Pixabay

Вообще стоит помнить о том, что икра, как и любая еда, с чем-то сочетается. Кулинары выделяют среди прочих ингредиентов следующие. Это морепродукты, свежие огурцы, отваренные яйца без желтков и зелень: рукола, петрушка, укроп. В некоторых случаях сметана, но там особенный рецепт, и о нём позже.

Красная икра и способы подачи

Сразу к морепродуктам, поскольку самое разнообразие во вкусе и оформлении здесь. Поскольку икра относится к яствам богатым, предлагаем «обрамить» ее семгой, креветками, мидиями и кусочками кальмара. Эдакая нарезка на большом блюде. В отдельную плошку накладывай икру, а вокруг раскладывай всё остальное, чтобы побольше наименований. Сюда же можно добавить блюдце с соевым соусом, дольки лимона и несколько веточек зелени.

подача красной икрі
© Depositphotos

Как это есть? Да очень просто. Берешь кусочек семги, макаешь в соевый соус. Потом миниатюрной ложечкой из плошки кладешь на семгу икру — и в рот. Это так вкусно, что глаза перестают удерживать фокус! Кстати, нарезка может быть не только рыбной. Вместо кальмаров и креветок можно положить мягкий соленый сыр, маслины. Нужно позаботиться о шпажках или «рыбных ложках», чтобы не было соблазна цапать руками.

Есть вариант более простой и относительно экономный. Используем основное сочетание икра-рыба и делаем… бутерброды! Не спеши смеяться, потому что это какие надо бутерброды. Во-первых, отказываемся от сливочного масла и меняем на сливочный сыр. Поверь, так намного вкуснее. Используем хлеб для тостов. Нам нужно разделить его на условные треугольники.

красная икра
© Depositphotos

Намазываем каждый сыром, делаем треугольнички, немного присыпаем зеленью, на один кладем кусочек семги, на другой — ложечку икры. Таким образом можно обойтись без серьезных финансовых жертв и получить адекватное количество роскошной закуски. Есть подозрения, что икра останется. Давай подумаем, что еще можно с ней сделать.

Изыски с красной икрой

Вкусно жить не запретишь! Но для этого нужно чуточку постараться. Поэтому предлагаем шикарные канапе с красной икрой. Потребуется багет, который французский и хрустящий. С его ломтиков убираем корочку и подсушиваем на сковороде до золотистого цвета. Сковорода сухая, добавлять ничего не нужно. Теперь нужно натереть твердый сыр, вареные яйца, смешать всё с майонезом, добавить чуточку соли и перца. Майонез нежирный.

блинчики с икрой
© Depositphotos

На ломтики багета обильно намазываем полученную массу и сверху кладем икру. Можно украсить веточкой укропа. А теперь — внимание! Фаршируем яйца. Всё то же самое, только без багета. Желтки смешиваем с сыром, майонезом, солью, перцем, загружаем всё в белки (отваренные яйца просто разрезать пополам), и сверху снова ложечка икры и немножко зелени. Отлично!

Сочетание свежих огурцов и красной икры называют одним из самых изысканных. Естественно, рекомендуем приготовить. Ничего сложного. Огурец нарезать продолговатыми толстыми ломтями, с одной стороны немного выбрать мякоть, промокнуть салфеткой, чтобы убрать сок, положить десертную ложечку жирной сметаны и сверху икру. Немедленно положить в рот. Выдохнуть от счастья.

закуска с икрой
© Pexels

Чипсы и красная икра. Это новое, молодежное и ленивое. Берутся чипсы покрупнее в двух вариантах: со вкусом сыра и вкусом сметаны и зелени. Красную икру просто кладем сверху. Если кажется слишком примитивным, можно добавить кусочек мягкого сыра. Рекомендуем попробовать, это очень необычно, а главное — вкусно. Есть нужно быстро, потому что чипсы размокают.

Совет редакции

Если красная рыба прошла мимо и хочется просто нафаршировать побольше яиц, тогда рекомендуем использовать шпроты. Понадобится всего одна баночка. Смешай шпроты с желтками, майонезом и какой-нибудь зеленью типа петрушки. Кашица не должна быть сильно жидкой. Накладывай ее в половинки яиц, сверху маленький кусочек лимона и ложечка икры. Много, просто и вкусно!

тарталетки с красной икрой
© Depositphotos

Тарталетки с красной икрой на стол — хороший праздничный выбор. Вкусно жить не запретишь! Но давай попробуем подать по-другому? Читай крайне полезную статью о том, как выбрать самую вкусную икру и какие навыки для этого нужны. Приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.