Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты

Изобретая всё более и более сложные кулинарные рецепты, мы часто забываем, что самая простая еда, как правило, является самой здоровой. А иногда к тому же и самой вкусной, что с легкостью доказывает наш салат из квашеной капусты, лука и зеленого горошка.

салат из квашеной капусты

Как и другие ферментированные продукты, квашеная капуста помогает организму лучше усваивать питательные вещества, укрепляет наш иммунитет и снабжает витаминами.

салат из квашеной капусты
© Depositphotos

Но важно помнить, что в покупной капусте содержится большое количество сахара и уксуса. Поэтому лучше всего заняться самостоятельным приготовлением хрустящего лакомства по нашим рецептам.

Салат из квашеной капусты

Ингредиенты

  • 400 г квашеной капусты
  • 0,5 свежего огурца
  • 1 луковица
  • 300 г зеленого горошка
  • соль и перец по вкусу
  • пару перьев зеленого лука
  • небольшой пучок петрушки
  • 0,5 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. нерафинированного растительного масла

Приготовление

  1. Нарежь репчатый лук тонкими полукольцами, а огурец — соломкой. Чтобы избавить лук от горечи, залей его на 1 минуту кипятком.
    салат из квашеной капусты
  2. Слегка отожми квашеную капусту от рассола.
    салат из квашеной капусты
  3. Добавь к ней лук и огурец.
  4. Слей с горошка лишнюю жидкость и отправь его к остальным продуктам.
  5. Посоли и поперчи по вкусу.
  6. Добавь нарезанную зелень. Заправь лимонным соком и ароматным растительным маслом.
    салат из квашеной капусты
  7. Перемешай и подавай к столу.
  8. Правду говорят, что всё гениальное просто. Приятного аппетита! Ознакомиться с процессом приготовления подобного салата более подробно можно на видео.
    салат из квашеной капусты

Традиция квасить капусту старше Великой Китайской стены, но при этом прекрасно сохранилась до наших дней. В чём причина такого удивительного долголетия и чем полезна квашеная капуста?

Сегодня мы знаем, что во время квашения капусты бактерии превращают сахар в молочную кислоту, улучшающую кишечную микрофлору и очень полезную для людей с замедленным метаболизмом. А больше об удивительных свойствах хрустящей закуски расскажет наша статья.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.