Как научиться выбирать вкусные помидоры

Если ты стараешься правильно питаться и дорожишь собственным здоровьем, то при покупке продуктов на рынке наверняка внимательно изучаешь их внешний вид. Но убедиться в качестве помидоров по явным признакам удается далеко не всегда.

самые вкусные томаты отзывы© Depositphotos

Сегодня «Так Просто!» расскажет, на что обратить внимание, чтобы выбрать самые спелые и вкусные томаты, и научит безошибочно отличать хорошие от плохих.

Самые вкусные томаты

Как выбрать

  1. В первую очередь нужно попробовать помидоры на ощупь. Если они слишком мягкие, значит, перезрели и могут испортиться за несколько часов. Если слишком твердые, то, возможно, не дозрели.

    самые вкусные томаты черри© Depositphotos

    Зрелые плоды довольно тяжелые — это означает, что они сочные и мясистые, не высохшие изнутри. У грунтового, вкусного томата кожица должна быть тонкой. А толстой она становится от нитратов.

  2. Если место соединения плода с веточкой имеет зеленоватый цвет или резко отличается от цвета кожицы, скорее всего, плод дозревал уже после того, как его сорвали.
    самые вкусные гибриды томатов© Depositphotos
  3. Распознать качественный помидор поможет плодоножка: просто понюхай плод в месте соприкосновения с ней. Если ощутишь живой запах спелого овоща, смело покупай. Если запаха нет, значит, помидоры чем-то обработали, чтобы не портились.
    как выбрать вкусные помидоры© Depositphotos
  4. Обрати внимание на «звездочку» на обратной стороне помидора. Чем она ярче, тем плод будет слаще.
  5. Если на помидоре есть трещинки и бороздки, это хорошо. Помидор трескается от сахаристости.
    вкусные помидоры
  6. Попроси продавца разрезать один помидор. Внутри помидора не должно быть пустот и белых прожилок.
    самые вкусные помидоры© Depositphotos
  7. В естественных условиях помидоры вырастают не очень яркими, не идеально гладкими и не достигают гигантских размеров. Поэтому при покупке следует избегать неестественно больших, глянцевых и гладких плодов.
    вкусные томаты© Depositphotos

Как определить наличие нитратов

Повышенное содержание нитратов в помидорах — явление довольно распространенное. Определить их концентрацию можно с помощью специальных лабораторных анализов, однако с некоторой долей вероятности выявить нитраты можно и визуально.

как выбрать томаты© Depositphotos

Как узнать о нитратах в помидорах

  1. Понюхай плод в районе плодоножки. Помидоры, которые не пичкали нитратами, растут медленнее, поэтому у них есть достаточно времени, чтобы приобрести насыщенный вкус и аромат.
  2. Надави пальцем на кожицу. Если она не лопается, а от пальца остается вмятина, то помидор, скорее всего, выращен с использованием нитратов. Народная мудрость гласит: чем толще кожура помидора — тем больше в нём нитратов.
    как выбрать спелые и вкусные помидоры
  3. Перед покупкой помидоров попроси продавца сделать надрез. Если мякоть помидора намного светлее, чем его кожица, скорее всего, в таком плоде превышено содержание нитратов. Об их наличии говорят также светлые прожилки.

Количество нитратов можно снизить, если помидоры после тщательного мытья подержать пару часов в воде. Вредные соединения также уходят при варке.

Не забывай, что употребление помидоров имеет ряд противопоказаний и скрытых опасностей для человеческого организма.

Теперь ты точно знаешь, как выбрать помидоры. Знание этих секретов избавит тебя от терзаний у прилавка. Здоровья и приятного аппетита!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Один комментарий

  1. А еще есть сорта томатов, у которых природно толстая и плотная кожица — типа «сливка», тот же «Черный принц», и нитраты тут ни при чем!
    И огромными могут вырасти плоды первые в кусте от шикарного органического удобрения — у моей подруги один из первых плодов крупного сорта затянул почти 1200 граммов (выращивает все для себя)!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.