Шеф-повар Клопотенко заявил, что ему не разрешили открыть ресторан украинской кухни в Японии, причина вызвала настоящий скандал

У каждой хозяйки свой неповторимый рецепт борща. И как бы тщательно ни записывался рецепт, двух одинаковых борщей никогда не получится. И дело вовсе не в процессе его приготовления. А в приправах, которые добавляет каждая хозяйка на свой вкус. Борщ — это национальное украинское блюдо, и в каждом регионе его готовят по-своему. А вот сколько уксуса добавлять в борщ, сегодня расскажет редакция «Так Просто!».

Многие хозяйки предпочитают готовить кислый борщ. Для этого в блюдо добавляют уксус, лимонную кислоту или томатный морс. Кто-то любит слегка сладковатый вкус борща, поэтому в него добавляют сахар. Кстати, сахар позволяет добиться более красного оттенка борща. Ведь настоящий казацкий борщ должен быть только красный. Еще одной незаменимой приправой в борще является чеснок. Для тех, кто боится его огненного аромата, можно использовать сушеный чеснок. Обязательно в борщ добавляют душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Все эти приправы придают борщу восхитительный аромат и вкус.

Сколько уксуса добавлять в борщ

Всё об украинском борще знает известный шеф-повар Украины Евгений Клопотенко. Он уже много лет занимается сбором рецептов борща в разных областях Украины. Именно благодаря Евгению Клопотенко борщ попал в список мирового наследия ЮНЕСКО. В 2021 году в поддержку национализации украинского борща под патронатом Министерства культуры Украины провели акцию. Тогда приготовили 25 видов борщей по рецептуре каждой области Украины.

Сегодня популяризация украинской кухни происходит по всему миру. Главным идеологом этого направления всё так же остается Евгений Клопотенко. В своих блогах в социальных сетях он делится с подписчиками аутентичными украинскими рецептами. Он всё время экспериментирует и осовременивает давно забытые древние рецепты. Евгений много путешествует по Украине, общается с людьми из разных регионов, записывает рецепты их семей. Евгений Клопотенко взял на себя ответственность изменить форму детского питания. По его рецептуре сейчас в каждой школе и детском саду Украины готовят вкусные и полезные блюда.

Мечта Евгения Клопотенко — чтобы в каждой стране мира были рестораны с национальными блюдами Украины. Недавно Евгений Клопотенко подал запрос в Японию на открытие моноресторана борща. На сегодняшний день Япония — один из основных сторонников Украины в противостоянии российской агрессии. Очень большое количество японцев поддерживают украинцев и хотят больше знать о культуре этого народа. В Японии уже есть три книги про историю и кулинарию Украины на японском языке.

Национальное наследие украинцев и борщ

На днях Евгений Клопотенко опубликовал ответ на свое письмо-запрос. В нём было сказано, что многие японцы считают борщ российским блюдом и поэтому негативно отнесутся к открытию такого ресторана. На что посол Украины в Японии Сергей Корсунский ответил, что такое отношение у японцев было еще два года назад. Сегодня настроение и понятия японцев очень сильно изменились. В Японии проживает очень много беженцев из Украины, которые рассказывают про свою культуру и борщ. Также известный японский журналист Такаши Хирано подтвердил, что недавно много японцев не разделяли украинскую и российскую культуру.

Ситуация изменилась после полномасштабного вторжения России в Украину. Всё больше японцев знают происхождение борща. И в Японии уже в некоторых городах есть места общественного питания, где готовят исключительно украинские блюда. Остается надеяться, что в ближайшем будущем идея Евгения Клопотенко станет реальностью и больше японцев смогут попробовать настоящий украинский борщ. А какой борщ готовишь ты для своей семьи? Пиши в комментариях свои рецепты борща и маленькие секреты его приготовления.