Советы повара из школьной столовой, которые помогут сварить идеальную кашу

Знакомство с огромным разнообразием каш начинается с самого детства. Сначала пробуем молочные, с добавлением ягод или фруктов, а потом узнаем, что и на воде приготовленная каша получается очень вкусной. Подают ее с овощами, грибами, рыбой или мясом. Блюдо готовят из разных круп: гречки, пшена, риса, овсяной, ячневой и пшеничной, перловки, булгура, кускуса и так далее. Именно от вида выбранной крупы зависит, сколько варить кашу на воде.

гречка в воде© Depositphotos

Интересным получается блюдо из крупяного ассорти: смешивают гречку с рисом или ячневой крупой, булгур с рисом или гречкой. Уверена, не у меня одной возникает вопрос: что сегодня приготовить на обед или ужин? Попробуй обогатить повседневное меню сытными и оригинальными кашами!

Cколько варить кашу на воде

Как готовить гречневую кашу? Промытую крупу засыпаем в кастрюлю, солим и заливаем водой. Вода должна покрыть гречку на 2 сантиметра. Ставим на огонь и доводим до кипения. Далее варим на маленьком огне, пока вся вода не выкипит. Жидкость исчезла — каша готова. Гречку подают ко столу с овощной или мясной подливкой.

Готовим вкусную рисовую кашу! Промытый длинный рис (можно пропаренный) высыпаем в чугунок, добавляем обжаренный лук с морковью, соль, перец и специи (по вкусу). Можно положить ложку томатной пасты или пассерованный помидор. Всё перемешиваем.

рис© Depositphotos

Наливаем столько воды, чтобы она была выше крупы на 2–3 см. Доводим до кипения и оставляем вариться на маленьком огне до полного испарения жидкости. Такой рис замечательно сочетается с мясом, рыбой или грибами.

Булгур тоже несложно сварить! Промытую крупу перекладываем в чугунок, добавляем пассерованный лук с морковью и обжаренное мясо. Сыплем соль, перец, специи по вкусу. Всё смешиваем и доливаем воды из расчета 1 к 2 по сравнению с крупой. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 15–20. Если постишься, то мясо можно не класть.

булгур© Depositphotos

Ячневая каша тоже быстро готовится. Промытую крупу засыпаем в кипящую подсоленную воду из расчета 1 : 2. Варим на маленьком огне до готовности. Добавляем масло и даем постоять минут 10 (можно укутать). Подают с подливкой. Если каша застыла, ее можно нарезать и обжарить, обваляв в яйце и сухарях. Арнаутка готовится по такому же принципу.

Ads

Как сварить другие виды каш

Перловая каша может быть вкусной! Перед приготовлением перловку нужно промыть и замочить, тогда она лучше разбухнет. Пересыпаем крупу в чугунок, добавляем пассерованный лук с морковью, обжаренное мясо (можно без него). Солим и перчим, добавляем специи по вкусу. Всё перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрыла кашу на 2 сантиметра. Доводим до кипения и варим на маленьком огне до готовности. Сваренную кашу можно укутать и дать немного пропариться.

перловка© Depositphotos

Овсянка тоже очень полезна. Cколько варить эту кашу на воде, зависит от вида крупы. Овсянку не только варят, но также запаривают. Время приготовления может быть от 5 до 30 минут. Информацию следует прочитать на упаковке.

Ads
овсянка© Depositphotos

Чтобы сварить овсянку, хлопья засыпают в кипящую воду, исходя из пропорции 1 : 2. Кашу перемешивают. Добавляют соль (сахар) по вкусу и варят на медленном огне до готовности. Подают кашу с ягодами, сухофруктами, орехами, мёдом или маслом.

Вкусная каша из кускуса за 5 минут! В кипящую подсоленную воду добавляем ложку оливкового масла и засыпаем кускус в пропорции 1 к 2. Перемешиваем и варим на маленьком огне до 5 минут. Подают кашу с овощной или мясной подливкой.

Ads
кус-кус© Depositphotos

Существуют особенности приготовления каши на воде. Например, крупу обязательно нужно хорошо промыть. Можно готовить крупяное ассорти. А чтобы каша получилась рассыпчатой, мешать ее во время приготовления не рекомендуется. Помни, если испарилась вода, каша готова. Всем приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!