Когда у меня на даче урожай каких-то фруктов или ягод, я люблю угощать ими соседей. Всегда приятно делиться и видеть во взгляде людей искреннюю улыбку. А мой сосед, Олег Павлович, в ответ на подаренную ему корзинку смородины, пригласил всю нашу семью на пикник.
Там, среди вкусных блюд с мангала, сосед дал нам отведать вкуснейший соус, который он приготовил из нашей же черной смородины. Скажу честно, вкуснее соуса я еще не пробовала! Поэтому сразу же расспросила у него рецептик.
Уже больше 4 лет, как без этого соуса не обходится ни одно наше семейное застолье! Получается он острый, в то же время кисло-сладкий, а готовиться довольно просто и быстро.
Соус из смородины
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить острый соус из черной смородины. «Ах, какая вкуснотища!» — говорят мои друзья и просят добавки.
Ингредиенты
- 250 г смородины
- 150 мл красного вина
- 150 г сахара
- цедра одного лимона
- 2–3 листочка мяты
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Свежие ягоды смородины вымой, обсуши и переложи в глубокую миску. Измельчи смородину при помощи блендера.
- В емкость к смородине добавь сахар, соль и влей вино. Тщательно перемешай.
Переложи смородину в кастрюлю и поставь на огонь. Не забудь кинуть в кастрюлю несколько листочков мяты. Вари будущий соус на среднем огне до уменьшения объема вдвое, периодически помешивая.
- Готовую массу перетри через сито. А можно просто измельчить блендером.
- Добавь перец и цедру лимона. При желании можно заменить цедру лимона на несколько измельченных зубчиков чеснока.
- Тщательно всё перемешай. Перед подачей соусу нужно немного настояться.
Совет редакции
Соус — это маленькая деталь, которая способна добавить в блюда изюминку и полностью изменить их вкус. Предлагаю тебе узнать еще 5 рецептов самых популярных соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке.
Этот соус просто идеальное дополнение к овощам — свежим или запеченным, к мясу, сырам. Можно использовать и как салатную заправку.
Когда собираюсь на природу, друзья часто звонят нам и говорят: «Без соуса не приходите!» Сегодня, кстати, собрала урожай смородины, уже варю, к утру настоится, будет готов.
Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях, они точно будут благодарны тебе за него!
Предыдущая 
