19 января весь православный мир празднует Крещение Господне. Это одно из самых значимых религиозных событий. А накануне самого праздника, 18 января, отмечают второй Святой Вечер – Крещенский сочельник, который также называют Голодной кутьей. В этот день христиане готовятся к очищению и освящению святой водой в праздник Крещения. И потому соблюдают однодневный пост.
По поверьям, именно в крещенскую ночь открывается небо и Всевышний принимает все молитвы и просьбы. Праздник Крещения связан также с очищением души от грехов, поэтому в этот день и принято купаться.
Стол на Крещение
На Крещение принято угощать двумя видами блюд, в зависимости от того, когда семья садится за стол. В Крещенский сочельник принято угощать постными кушаньями, а вот 19 января можно накрывать стол, который изобилует мясными, рыбными и молочными блюдами. Существует несколько традиционных блюд, которые обязательно должны присутствовать на столе во время празднования Крещения.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, что стоит поставить на праздничный стол на Крещение, чтобы удача и процветание были с тобой весь год. В моей семье это уже традиция!
Весь день 18 января лучше ничего не есть до захода солнца, а ужин начать в то время, когда на небе взойдет первая звезда. При этом стол накрывается пышно, но преобладать на столе должны только постные блюда.
Таким образом, обряд связан с Сочельником Рождества Христова: на стол подают все те же постные блюда, но в более скромном количестве, причем не 12, а на одно меньше. То есть от какого-то блюда придется попросту отказаться: количество блюд должно быть нечетным. Сегодня хозяйка может подать любое лакомство, но 12 постных блюд должны присутствовать на столе.
Начинать ужин принято со святой воды: ее выпивают перед трапезой, а затем берутся за голодную кутью. Голодная кутья — это та же каша, но в ней не должно быть ни масла, ни сливок, ни других молочных продуктов. Готовят ее из из риса, куда добавляют мёд, орехи, сухофрукты, а также сладкую воду.
А запивать кутью лучше узваром. Данный напиток является традиционно русским, так как его принято готовить на основе сухофруктов (яблоки, груши). Богат полезными веществами.
Пироги как нельзя лучше подходят для ужин на Крещенский сочельник. Начинку лучше делать овощную — из картофеля или капусты. Мне очень нравится именно этот рецепт пирожков с капустой. Тесто в нём нежное, как пух, а начинка вкусная и сочная.
Кроме кутьи, узвара и пирожков, готовят постные вареники (с картошкой и грибами, с капустой и другие) и голубцы (только без мяса), борщ с ушками, грибы, пампушки, кисель. В некоторых регионах пекут специальный хлеб на ужин.
В само Крещение, 19 января, стол накрывают щедро и с обилием мясных блюд. Предки наши на Крещение ставили на стол много праздничных вкусных блюд из мёда, круп, ягод и мяса. Также существовала традиция запекать на Крещение поросенка и ставить блюдо с ним в центре стола.
Также раньше для этого праздника варили борщ или капустник на свиной грудинке, делали голубцы, вареники, жаркое, жаренную с луком печенку, гуся с яблоками или утку с гречкой, подавали ветчину, колбасу, рубец, кровянку. Подавали испеченный накануне свежий хлеб, калачи, пироги, пышки. На закуску готовили сладкий кисель, а к нему всевозможные коржики, хворост, пряники, «орешки», пирожки со сладкой начинкой.
Так почему бы не вспомнить старую традицию и не приготовить что-то из этого списка на праздник Крещения? Важно, чтобы стол был накрыт богато, так ты привлечешь в дом достаток и удачу.
Совет редакции
Также предлагаю тебе ознакомиться с традициями, обрядами Крещения, а самое главное — узнать о действиях, которые не стоит совершать в Крещенский сочельник.
С тех давних времен, когда сложились крещенские традиции, многое изменилось. Конечно же, определенные обряды сохранились, но, к сожалению, большинству из них перестали придавать какое-либо значение. Да и, что касается застолья, праздник ныне не отмечается с особенным размахом. Однако отдать дань вековым христианским традициям приготовлением блюд на Крещенский сочельник и парочки праздничных мясных блюд на само Крещение однозначно стоит!
Расскажи нам в комментариях, соблюдается ли в твоей семье эта традиция. Собираешься ли отмечать этот замечательный праздник?
Предыдущая 
