Подсмотрел, как теща готовит сухое киевское варенье, мировая заготовка из яблок

Пробовал ли ты когда-нибудь готовить сухое варенье в духовке? Эта сладость не настолько известна, как ее классическая версия. Но от того сухое варенье не менее вкусное и сладкое. Конечно, на его готовку придется выделить немного времени. Но поверь, результат тебя не разочарует. Столь нежный и приятный десерт захочется подавать на каждое застолье.

сухое варенье из яблок© Freepik

Сухое варенье в духовке

Когда же еще готовить такое варенье, если не в разгар сбора яблочек? Только лучше выбирать наиболее сладкие сорта. Постарайся не попасть на те сорта фруктов, что могут долго храниться зимой. Они более твердые и не такие сладкие. Лучше оставить их в качестве зимних запасов, а для варенья отобрать самые сахарные ингредиенты.

сухое варенье из яблок
© Pexels

Необычная сладость

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 300 г сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. лимонной кислоты

сухое варенье в духовке© Pexels

Любимый десерт

Приготовление

  1. Решай самостоятельно, хочешь ли ты очистить яблоки от кожуры. Она всё равно станет мягкой, но, если что, сразу удали ее из каждого яблочка. Нарежь фрукты на небольшие дольки. Выложи яблочные кусочки на противень, посыпь их корицей, сахаром и лимонной кислотой.
  2. Дольки яблок должны достаточно плотно прилегать друг к другу. Тщательно перемешай их с сухими ингредиентами и отправляй всё в духовку. Готовиться яблоки будут 25 минут при температуре 200 градусов.
  3. Как только закончится время приготовления яблочек, их нужно вытащить из духовки и дождаться полного остывания. Дольки фруктов уже получатся мягкими, вкусно пахнущими и красивыми.
  4. сухое варенье в духовке

    © Freepik

  5. Подготовь для яблок еще один противень. Выстилай его пергаментом и выкладывай на него остывшие яблочные дольки. Посыпь фрукты остатками сахара и отправляй сушиться в какое-нибудь спокойное место на 2–3 дня. Если процесс сушки будет происходить на балконе, то лучше укрыть фрукты марлей или разместить их в специальной сетке-сушилке.
  6. Чтобы завершить сушку варенья в максимально короткие сроки, отправь яблоки в духовку с вентиляцией на 2–3 часа при температуре 70 градусов. Можно использовать электросушилку или обычную духовку. Но учти, что ее дверца должна быть слегка приоткрыта.

сухое варенье в духовке© Freepik

Сухое варенье в духовке по-киевски

Хранить такое варенье можно как в обычных баночках, пластиковых или стеклянных, так и в бумажных пакетиках. Готовые сушеные яблочки по-киевски больше могут напоминать цукаты или сухофрукты, но нет, это именно варенье. Его можно добавлять в чай или к другим домашним десертам. Например, украшать торты или запекать внутри сдобных булочек и рулетов.

сухое варенье в духовке
© Pexels

В общем, применение столь универсального рецепта может быть любым. Кроме того, это сухое варенье из яблок быстро придет на выручку во время сезонной хандры или простуды. Позволь себе сполна насладиться этим волшебным угощением. Выбери самые красивые приборы, чашки, тарелочки, пригласи друзей. Получится устроить невероятно эстетичное чаепитие. Достойное высших похвал.

Вита Сторож
Упорства и целеустремленности нашей редакторше не занимать, ведь она уверена, что это поможет преодолеть любые трудности и оказаться на вершине жизненного Эвереста. Любимая книга — «Записки о Шерлоке Холмсе» Артура Конана Дойла. Вита убеждена: смелость города берет, а значит нужно бороться за всё, во что веришь и что тебе дорого. Мечтает побывать в Новой Зеландии и написать об этом путешествии интереснейшую книгу.