Забытый рецепт сухого варенья по-киевски из смородины

Если тебе уже некуда ставить банки с вареньем, но залежи смородины в холодильнике нужно срочно куда-то пристроить, давай вместе сделаем сухое варенье. Это отличный способ хранить ягоды длительное время, чтобы наслаждаться ярким вкусом в любое время года.

Сухое варенье

Почему заготовка цукатов всегда будет хорошей идеей? Их совсем не обязательно хранить в банках, а потому и места эта сладость занимает немного. Можно, к примеру, сшить несколько мешочков специально для сухого варенья.

цукаты из смородины© Depositphotos

Цукаты частенько используют в качестве альтернативы конфетам. Ты можешь быть уверена в их составе, это и гораздо дешевле, чем шоколадные конфеты или печенье. А еще цукаты можно использовать в выпечке, к примеру, для пасхальных кексов или маффинов.

маффины с ягодами© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 мл воды
  • 400 г сахара
  • 500 г смородины
  • щепотка сухой лаванды по вкусу
  • сахарная пудра

Приготовление

  1. Первым делом нужно сварить сироп. Добавь в воду сахар и вари до полного его растворения, затем остуди.

    как сварить сироп для варенья

    © Depositphotos

  2. Высыпь смородину в сироп и снова включи огонь, но доводить до кипения не нужно. Не стоит отправлять ягоды в крутой кипяток, ведь тогда они могут полопаться.

    как сварить варенье из красной смородины

    © Depositphotos

  3. Время добавить немного лаванды. Этот ингредиент добавит особенный аромат и разнообразие для всех, кому надоел вкус чистой смородины без примесей. Покупать лаванду совсем необязательно. Можно вырастить свою!

    как вырастить лаванду дома в горшке

    © Depositphotos

  4. Выключи огонь, остуди ягоды, затем снова доведи до кипения. Повтори процедуру несколько раз.
  5. Теперь ягодки нужно тщательно просушить. Это можно сделать с помощью духовки. Также можно использовать силиконовый коврик или сушилку для овощей, если в ней есть сетка. Как понять, что цукаты практически готовы? Они должны перестать липнуть к рукам.

    как приготовить цукаты

Последний этап — обвалять цукаты в сахарной пудре. Оставшийся сироп можно уварить и получить отличный соус, который подойдет к мороженому или блинчикам. А можно и просто разбавить его газировкой. Приятного аппетита!

сироп из ягод рецепт на зиму© Depositphotos

Сухое варенье особенно полюбится всем, кто часто переезжает. Тебе не нужно будет перевозить тяжелые банки, да и места заготовки будут занимать гораздо меньше.

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.