Подсадила супруга на персидский суп, теперь все джинсы болтаются, нужно покупать новые

Пускай суп из лука не наводит на тебя тоску. Ты знаешь, что во времена крестовых походов за несколько луковиц можно было выменять пленного? Или что в Древнем Риме луковая похлебка иногда была основной пищей легионеров? Да и наш рецепт не такой уж простой, а по-персидски. Во как!

суп из лука© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» уверена в том, что такой суп в твоем арсенале точно отсутствует, а значит нужно срочно научиться его готовить. Кроме этого подскажем, зачем бросать в него луковую шелуху и добавлять корицу. Интересно? Тогда давай проверим, все ли ингредиенты на месте.

Суп из лука

суп из лука с пажитником
© Depositphotos

Тебе понадобится

  • 5 шт крупных луковиц
  • 700 мл бульона (куриного или овощного)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 0,5 ч. л. семен шамбалы
  • 0,5 ч. л. сушеной мяты.
  • 2 ст. л. муки
  • 1 лимон (выжать сок)
  • 1 палочка корицы
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 пучок петрушки
  • соль и перец по вкусу

Суп из лука

  1. Приготовление не составит труда. Предлагаем сразу подготовить специи, чтобы в ответственный момент не тратить на это время. Выкладывай на одну тарелку куркуму, мяту и семена шамбалы. Туда же можно определить и муку.

    суп из лука© Depositphotos

  2. Нарежь лук тонкими кольцами и клади его в кастрюлю с толстым дном, а перед тем налей в нее 2 столовых ложки масла. Перемешай, добавь перец и соль, накрой крышкой и туши примерно 15 минут на среднем огне. Проверяй, размягчился ли лук.

    суп из лука© Depositphotos

  3. Сними крышку, сделай больше огонь и добавь в кастрюлю специи, затем масло и муку. Тщательно всё перемешай и повари 3–4 минуты помешивая. Постепенно добавь бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

    суп из лука с сушеной мятой

    © Depositphotos
  4. Теперь добавь корицу, накрой будущий суп крышкой и оставь вариться на небольшом огне примерно на 30–40 минут. Когда выключишь огонь, добавь в суп сахар, лимонный сок и убери корицу. Можно скорректировать перец и соль.
  5. Подавать суп лучше в предварительно нагретых тарелках со свежей рубленой петрушкой!

    суп из лука

    © Depositphotos

Зачем класть в суп луковую шелуху

На самом деле это нужно лишь для того, чтобы придать супу насыщенный цвет и действительно заметный аромат. На вкусовые качества это влияет мало. Мы рекомендуем попробовать: суп будет дразнить ноздри приятным живым ароматом, а завершит этот комплекс его великолепный вкус.

суп из лука с шелухой
© Pixabay

Суп из лука ценился во все времена, а теперь есть возможность усовершенствовать его до блюда, которое не грех подавать и во время дворцового банкета. Если бы, конечно, такие до сих пор имели место. Вот еще один симпатичный рецепт грибного супа-пюре, который однозначно достоин твоего внимания. Приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

комментариев 5

  1. Александр

    Попробовал, мяту убрать, а вообще вкусно.

  2. Александр

    шамбала – это пажитник. Имеет грибной запах и вкус.

  3. Александр

    голодный волк в обморок не падает

  4. бедный мужик..от такой еды и стоять не будет..жалко мужика..

  5. Что это за специя Шамбала? Благодарю

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.