Окрошку не люблю, другое дело свекольник, для которого всегда найдутся нужные продукты в холодильнике

Метки

Сейчас стоит как раз подходящая погода, для того чтобы приготовить свекольник с мясом. Да еще и не простой, а еврейский его вариант. Получается вкусно, готовить просто, да и для фигуры никакой опасности нет. Сказка! Главное — это запастись нужными продуктами и хорошим настроением. Долго стоять за кухонным столом не придется, гарантируем.

свекольник с мясом в мультиварке© Depositphotos

Кстати, обрати внимание, что наш свекольник — это не борщ без капусты. Некоторые ингредиенты, очевидно, схожи. Как свекла, например. Но это всё равно два разных, самостоятельных блюда. Так что не ленись, подготовь ингредиенты и начинай готовить. Со всем остальным мы тебе, конечно же, поможем.

Свекольник с мясом

Ингредиенты

  • 700 г свеклы
  • 250 г отварной говядины
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 3 огурца
  • 250 г зеленого лука
  • 3 вет. петрушки
  • 3 вет. укропа
  • 0,25 ч. л. лимонной кислоты
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 200 г сметаны

Приготовление

  1. Петрушку, укроп и зеленый лук мелко нарежь и посыпь солью. Затем с помощью пестика хорошенько растолки эти ингредиенты. Не бойся, они и должны пускать сок и выглядеть не очень презентабельно. Зато вкус зелени раскроется на все 100 %.
    свекольник с мясом рецепт© Pixabay
  2. Огурцы нарежь кубиком, а яйца почисти и тоже мелко нашинкуй. Так же поступи с мясом. Но постарайся сильно не мельчить, чтобы не получилось уж очень постно. Все использованные выше ингредиенты (порезанные кубиком и размолотые пестиком) соедини, смешай, накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник. Пускай они там «поженятся» на протяжении где-то получаса.
    горячий свекольник с мясом
    © Depositphotos
  3. Очисти свеклу и вари в литре воды до мягкости. Для этого понадобится где-то минут 20 непрерывного кипения. Готовую свеклу натри на терке, а потом добавь ее к отвару обратно. Таким образом ты изменишь ее текстуру, и ее станет удобнее есть. Более того, она действительно станет мягче и нежнее.
    холодный свекольник с мясом© Depositphotos
  4. В отвар со свеклой добавь лимонную кислоту, соль и сахар. По вкусу жидкость должна будет напоминать тебе немного сладкий квас. Не переживай, это так надо для достижения хорошего результата. Теперь добавь в отвар со свеклой остальные ингредиенты из холодильника. Смешай их, и можешь разливать свекольник по тарелкам. Советуем заправлять блюдо сметаной, так будет лучше всего. Вот и всё, готово!
    суп свекольник с мясом

Свекольник с мясом: совет редакции

Если за окном жара и хочется чего-то по-настоящему прохладительного, советуем добавить в свекольник кусочки льда. Так суп будет еще более желанным. Да и, на самом деле, летом есть что-то горячее — так себе затея. Пропотеешь, получишь тяжесть в желудке и ничего более. А тут раз, откушал свекольничка, заодно и охладился, и не голодный. Не говоря уже о легкости в организме.

как приготовить свекольник с мясом© Freepik

Так что советуем это блюдо решительно всем. Плюс никто не запрещает изменять его под себя. Хочешь, добавь больше мяса. А хочешь, добавь овощей. Сладкий перец, например, подходит отлично. Да и острый в компании с сельдереем подойдет отлично. Ну а еще некоторые предпочитают колбасу мясу и яйцам. Но тут уж, как говорится, на вкус и цвет. В общем, пользуйся. И приятного тебе аппетита!

Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!