Творог с персиком — это отменное сочетание для летнего пирога или запеканки. Лилия Цвит придумала десерт с персиками к престольному празднику в храме.
Как здорово, что сезон этих сочных сладких фруктов уже начался. Это значит, что самое время приступить к приготовлению нежного лакомства!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению творожного десерта «Престольный праздник» по рецепту Лилии Цвит. Сладость для души!
Творог с персиком
Ингредиенты для теста
- 150 г муки
- 3 яйца
- 150 г сметаны
- 150 г сахара
- 50 г какао
- 1 ч. л. соды
Ингредиенты для творожной массы
- 1,3 кг творога
- 30 г манки
- 10 г ванильного сахара
- 150 г сахара
- 200 мл молока
- 30 г кукурузного крахмала
- 3 яйца
- 800 г персиков
Для крема
- 500 мл сиропа + воды
- 50 г кукурузного крахмала
- 300 г сливочного масла
- 100 г сахара
Приготовление
- Творог лучше брать домашний. Магазинный тоже подходит, но лучше брать с высоким процентом жирности.
К творогу добавь яйца, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и манку. Влей молоко. Перемешай всё ложкой, а затем взбей блендером до однородности.
© Depositphotos - Для приготовления теста взбей яйца с сахаром до пышности.
- Добавь к яйцам с сахаром сметану и перемешай на низких оборотах миксера. Потом всыпь просеянную муку с какао и содой. Взбей всё миксером.
- Персики можно брать как свежие, так и консервированные. Если берешь консервированные, то с них сначала нужно слить сок (он пригодится для крема). Фрукты нарезай на пластинки.
© Depositphotos - Форму для выпекания (22 на 32 сантиметра) застели пергаментной бумагой. Влей на пергамент тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности формы.
Аккуратно, по ложке, выкладывай творожную массу. При этом одну четвертую творожной массы оставляй.
Между творожным слоем раскладывай персик. Затем промажь персик остатками творожной массы.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до готовности. Оставляй пирог остывать в духовке.
- Для крема стоит использовать сироп, что остался от персиков, и воду. В итоге должно выйти около 500 миллилитров. Если же используешь свежий персик, то нужно парочку отварить для компота, а потом этот компот можно использовать в качестве сиропа.
Соедини крахмал и сахар. Лучше брать кукурузный крахмал, так как он меньше создает комочки. Влей всё в сотейник и поставь на маленький огонь, постоянно помешивая. Вари до загустения массы. Затем остуди массу до комнатной температуры.
© Depositphotos - Мягкое сливочное масло взбивай блендером, порционно добавляя к нему охлажденную заварную массу. Крем выходит нежным и ароматным.
- Разрезай творожное тесто на две части. Первую часть сверху смазывай кремом, затем на крем выкладывай вторую часть теста с творогом.
Бока пирога также промажь кремом. Отправляй лакомство в холодильник на 6 часов для пропитки.
- Готовый настоявшийся пирог можно полить растопленным шоколадом и украсить персиками или абрикосами по желанию. Вот и всё, летний пирог с персиками готов. Приятного аппетита!
На своем канале Лилия Цвит показывает, как она готовит львовский сырник с разными добавками. Здесь ты найдешь и рецепты сладких блюд, и основных. Приятных тебе кулинарных экспериментов, всё обязательно получится!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить ароматный творожный торт «Вышиванка» со вкусной маковой начинкой. Благодаря кофейной прослойке десерт выходит изящный, как из ресторана!
Творог с персиком в сочетании с шоколадным тестом создают неповторимый баланс вкуса и аромата. Пирог легко разрезать на порции, и он очень красиво выглядит!
Это творожное лакомство выходит настолько изысканным, что им с легкостью можно украсить любой праздничный стол. Рецепт отменный, рекомендую от души!
Предыдущая 
