Мастерство приготовления творожного теста для пиццы

Существует много различных видов пиццы. Выбор рецепта зависит от начинки, блюд, которые подаются вместе с пиццей к столу и умений повара. Кроме того, одним из самых важных ингредиентов этого лакомства является тесто. Редакция «Так Просто!» расскажет как приготовить творожное тесто для пиццы.

© Depositphotos

Творожное тесто для пиццы

Этот рецепт считается классическим способом приготовления творожного теста. Для этого теста нам понадобится форма диаметром 24 см и небольшой список ингредиентов.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 250 г творога
  • 2 средних яйца
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч. л. соды
  • несколько капель лимонного сока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 10 г сливочного масла

Все необходимые ингредиенты уже на нашем столе — можем приступать к приготовлению. Это тесто готовится очень быстро и получается очень вкусным и хрустящим. Для пиццы самое оно!

Приготовление

  1. Тщательно перемешиваем пачку жирного творога, два куриных яйца, подсолнечное и оливковое масло. Добавляем соль и сахар и с помощью блендера взбиваем массу до однородного состояния

    © Depositphotos
  2. Теперь нужно взять соду и погасить ее с помощью лимонного сока. Между прочим, сок можно заменить обычным уксусом. Соединяем соду с мукой и постепенно добавляем в творожную массу. После этого аккуратно замешиваем тесто — масса должна получиться однородной и эластичной.

    © Depositphotos

  3. Тщательно раскатываем тесто и выкладываем его на смазанный сливочным маслом противень. Затем смазываем поверхность теста соусом и выкладываем начинку.

    © Depositphotos

Дрожжевой вариант из творога

Кроме классического рецепта, есть еще отличный способ приготовления с использованием дрожжей. Дрожжи можно брать любые: свежие или сухие, на твой выбор.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 250 г творога
  • 1–2 куриных яйца
  • 550 г пшеничной муки
  • 25 г свежих или 7 г сухих дрожжей
  • 1 стакан теплой воды или молока
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 10 г сливочного масла

Приготовление

  1. Смешиваем дрожжи с сахаром и растворяем в стакане теплой воды или молока. Оставляем смесь на 15 минут.

    © Depositphotos
  2. Смешиваем жирный творог, куриное яйцо, соль и подсолнечное масло. Затем выливаем дрожжевую смесь в яично-творожную. Постепенно добавляем к смеси муку и тщательно перемешиваем.

    © Depositphotos

  3. Теперь нужно замесить мягкое тесто. Скатываем тесто в шар и кладем в большую посуду. Оставляем его на час в теплом месте для брожения. Через 60 минут тесто необходимо обмять и дать подняться второй раз.
  4. Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Выкладываем ингредиенты и отправляем в духовку.

    © Depositphotos

На творожном тесте можно приготовить классическую пиццу «Маргарита» или грибную пиццу. На этом тесте пицца готовится легко и быстро. Всё, что остается — добавить необходимые ингредиенты для начинки и соус. Желаем приятного аппетита!

Евгений Кривунец
Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.