Существует много различных видов пиццы. Выбор рецепта зависит от начинки, блюд, которые подаются вместе с пиццей к столу и умений повара. Кроме того, одним из самых важных ингредиентов этого лакомства является тесто. Редакция «Так Просто!» расскажет как приготовить творожное тесто для пиццы.
© Depositphotos
Творожное тесто для пиццы
Этот рецепт считается классическим способом приготовления творожного теста. Для этого теста нам понадобится форма диаметром 24 см и небольшой список ингредиентов.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 250 г творога
- 2 средних яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. л. соды
- несколько капель лимонного сока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 10 г сливочного масла
Все необходимые ингредиенты уже на нашем столе — можем приступать к приготовлению. Это тесто готовится очень быстро и получается очень вкусным и хрустящим. Для пиццы самое оно!
Приготовление
- Тщательно перемешиваем пачку жирного творога, два куриных яйца, подсолнечное и оливковое масло. Добавляем соль и сахар и с помощью блендера взбиваем массу до однородного состояния
© Depositphotos - Теперь нужно взять соду и погасить ее с помощью лимонного сока. Между прочим, сок можно заменить обычным уксусом. Соединяем соду с мукой и постепенно добавляем в творожную массу. После этого аккуратно замешиваем тесто — масса должна получиться однородной и эластичной.
- Тщательно раскатываем тесто и выкладываем его на смазанный сливочным маслом противень. Затем смазываем поверхность теста соусом и выкладываем начинку.
Дрожжевой вариант из творога
Кроме классического рецепта, есть еще отличный способ приготовления с использованием дрожжей. Дрожжи можно брать любые: свежие или сухие, на твой выбор.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 250 г творога
- 1–2 куриных яйца
- 550 г пшеничной муки
- 25 г свежих или 7 г сухих дрожжей
- 1 стакан теплой воды или молока
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 10 г сливочного масла
Приготовление
- Смешиваем дрожжи с сахаром и растворяем в стакане теплой воды или молока. Оставляем смесь на 15 минут.
© Depositphotos
- Смешиваем жирный творог, куриное яйцо, соль и подсолнечное масло. Затем выливаем дрожжевую смесь в яично-творожную. Постепенно добавляем к смеси муку и тщательно перемешиваем.
- Теперь нужно замесить мягкое тесто. Скатываем тесто в шар и кладем в большую посуду. Оставляем его на час в теплом месте для брожения. Через 60 минут тесто необходимо обмять и дать подняться второй раз.
- Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Выкладываем ингредиенты и отправляем в духовку.
На творожном тесте можно приготовить классическую пиццу «Маргарита» или грибную пиццу. На этом тесте пицца готовится легко и быстро. Всё, что остается — добавить необходимые ингредиенты для начинки и соус. Желаем приятного аппетита!
Предыдущая 
