Украинская паляница — это круглый и плоский хлеб из пшеничной муки. Пекли его обычно без дрожжей, на соде. При этом паляница считалась праздничным кушаньем, ведь всё остальное время хлеб выпекали из ржаной муки.
![украинская паляница](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/u/ukrainskaya-palyanica/1.jpg)
Сейчас рецепт снова стал актуальным. Причина в том, что традиционное блюдо легко приготовить на сковороде, без дрожжей, из самых простых продуктов, что особенно важно в эти непростые времена.
Украинская паляница
Ингредиенты
- 500 мл кефира
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 800 г муки
- 1 ч. л. с верхом соли
- 1 ст. л. уксуса
- специи по желанию
Приготовление
- Смешай в миске кефир, сахар, соль, любимые специи и погашенную уксусом соду.
- Добавь муку и начинай замешивать тесто.
- Накрой тесто в миске полотенцем и оставь на 10 минут.
- Раздели тесто на равные части в зависимости от размеров сковороды. Указанных ингредиентов должно хватить на 5 штук по 15 см диаметром. Но твои лепешки могут быть и меньше диаметром. Тут, как говорится, кому как удобнее готовить и есть.
- Сформируй из каждой части круглую паляницу толщиной с палец.
- Убери с нее лишнюю муку и отправь на разогретую сковороду. Паляница жарится без капли масла. Поэтому нужна сковорода с хорошим антипригарным покрытием.
Ads - Накрой крышкой и жарь на маленьком огне с двух сторон.
- В ходе приготовления паляница ощутимо подрастает и стает пышной.
- Готовые лепешки сложи стопкой одна на другую. Затем накрой чистым полотенцем, чтобы они стали мягкими, и дай остыть.
- Раньше это старинное украинское блюдо смазывали мёдом или маслом. Иногда подавали со сметаной, топленым салом, жареным луком, натирали чесноком.
- Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Чуду — это национальное блюдо аварцев, самого многочисленного народа современного Дагестана. Оно представляет собой тонкие пресные лепешки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде.
По форме аварские лепешки бывают круглые и полукруглые, а вариантов начинки существует множество — это и мясо, и зелень, и овощи, и творог. Мы предлагаем приготовить лепешки чуду с картофелем, луком и укропом, такие лепешки отлично заменяют хлеб, и их можно подавать к первым блюдам.