Варенье из апельсиновых корок

Лето уже подходит к концу, а это значит, что пора полным ходом готовиться к зиме и консервировать овощи, делать компоты и варенье. Поэтому «Так Просто!» подготовил для тебя очень необычный рецепт угощения на зиму — варенье из апельсиновых корок.

Это лакомство станет замечательной альтернативой десертам из абрикосов, малины или вишни. Приготовив его хоть раз, ты перестанешь выкидывать корки от апельсинов, хоть они и могут показаться на первый взгляд абсолютно несъедобным элементом цитрусовых.

Варенье из апельсиновых корок

Ингредиенты

3 апельсина
300 г сахара
300 мл воды
1 ст. л. сока лимона

Приготовление

Тщательно помой апельсины и обдай их кипятком, так как эти фрукты всегда обрабатывают специальными веществами, чтобы они дольше хранились. Разрежь плоды на 4 части.
Мякоть съешь или оставь для приготовления других блюд. С кожуры необходимо срезать внутренний белый слой, так как он придаст горечь варенью.

Ads

Теперь корки необходимо нарезать полосками и сложить в миску. Залей холодной водой, чтобы они помокли, на несколько часов или даже на ночь.
Будет хорошо, если ты пару раз сменишь воду. Это точно избавит будущее варенье от возможной горечи.

Ads

Пока корки будут стоять в воде, они немного свернутся, но это только нам на руку.
Слей воду и возьми прочную нить с иголкой. Тебе надо сформировать из корок спиральки и, прокалывая иголкой, протянуть сквозь них нитку, чтобы получить своеобразные бусы.

Ads

Положи эти бусы в кастрюлю, залей их водой и вари на среднем огне 20 минут после закипания.
Затем горячую воду слей и снова наполни кастрюлю холодной водой. Такую процедуру нужно повторить раза четыре.

Ads

Достань апельсиновые корки и дай воде стечь.
В кастрюлю налей 300 мл воды и высыпи сахар. Поставь на огонь и доведи сироп до кипения. Положи в него снятые с нитки апельсиновые корки и вари на среднем огне около 30 минут.
Ads
Дай варенью из апельсиновых корок полностью остыть. Затем добавь сок лимона и еще раз провари 30 минут.
Ads

Порадуй свою семью этим оригинальным лакомством. И поверь, такое варенье придется по вкусу как взрослым, так и детям. Расскажи своим друзьям об этом необычном рецепте!