Азербайджанская чыхыртма — это традиционное блюдо, в состав которого могут входить самые разные ингредиенты: баклажаны, курица, картофель, иногда фасоль, различные овощи и пряные травы.
Всё это, как правило, тушат, а потом заливают яйцом. Но мы хотим порадовать читателя чудесным вкусом и несомненной пользой чыхыртмы в виде рагу, без яиц. Попробуй, не пожалеешь!
Вкусные баклажаны на сковороде
Ингредиенты
- 3 небольших баклажана
- 2 средних луковицы
- 80 г сливочного масла
- 3 помидора
- 1 болгарский перец
- 1 стручок острого перца
- 3 картофелины
- 6 зубчиков чеснока
- пучок укропа
- пучок кинзы
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- куркума по вкусу
Приготовление
- Нарежь баклажаны кубиками.
- Переложи в миску, посоли и оставь на какое-то время, чтобы вышла горечь.
- Мелко нарежь лук и обжаривай со сливочным маслом до прозрачности.
- Очисти от кожицы и нарежь кубиками помидоры.
- Нарежь средними кусочками болгарский перец и маленькими кусочками — острый перец.
- Промой нарезанные баклажаны от соли. Выжми из них остатки воды и добавь на сковороду к луку. Перемешай, посоли, поперчи, добавь куркуму и обжаривай баклажаны с луком.
- Тем временем нарежь мелкими кубиками картофель и отправь его к баклажанам.
- Измельчи ножом чеснок, кинзу и укроп.
- Когда на картофеле появится золотистая корочка, выложи в сковороду помидоры, перемешай, убавь огонь и туши 5–10 минут под крышкой.
- После этого добавь болгарский перец, острый перец и чеснок.
- Через 2–3 минуты можно выключать.
- Осталось добавить зелень, и чыхыртма с баклажанами готова.
- Приятного аппетита, или нуш олсун по-азербайджански!
Любишь вкусно поужинать, но опасаешься, что лишние калории на ночь навредят фигуре? Не отчаивайся! Можно приготовить вечернее блюдо, которое будет одновременно сытным и низкокалорийным. Мы предлагаем простой и понятный рецепт удивительно вкусной диетической лазаньи из баклажанов.
Котлеты из баклажанов с грибами обязательно понравятся тебе и твоей семье. Попробовав их впервые, не каждый поймет, что они не из мяса. Они хороши как основное блюдо и как гарнир.
Любителям маринованных или соленых овощей «Так Просто!» предлагает рецепт острых баклажанов с начинкой из перца, чеснока и грецких орехов.
Предыдущая 
