Как запечь сало к рождественским праздникам

Запеченное в духовке сало — вкуснейшее блюдо, которое готовят уже не одно столетие. Однако популярность блюда такова, что хозяйки продолжают придумывать всё новые тонкости, которые делают этот деликатес еще более удивительным. Да и чего не сделаешь, чтобы порадовать свою семью кулинарным произведением.

И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как вкусно запечь сало сразу двумя способами. Опробуй эти рецепты, и на рождественские праздники тебе точно будет чем удивить и порадовать не только своих домашних, но и самых дорогих гостей.

запеченное сало© Depositphotos

Запеченное сало

Первым делом отметим, что хотя запекать сало очень просто, но всё же есть некоторые тонкости, которых стоит придерживаться, чтобы результат был лучше. Например, для запекания следует брать только свежее сало, поскольку соленый продукт теряет необходимые нотки вкуса, а замороженное сало и вовсе удивит жесткостью.

запеченное сало рецепт© Depositphotos

Если есть выбор, то запекать лучше сало молодого животного, поскольку оно нежнее всего и просто тает во рту. Выбирая свежее и качественное сало, помни, что оно должно быть исключительно белого цвета (может обладать розоватым оттенком). Любой намек на желтизну говорит, что сало лучше в пищу не использовать.

Для запекания лучше всего брать сало со спинки поросенка, поскольку мясо с боков немного хуже. А вот подчеревину специалисты и вовсе брать не советуют для вышеупомянутой готовки. Шкурка сала должна быть тонкой, чтобы приятнее было жевать.

запеченное сало в духовке

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 куска свежего сала
  • несколько зубчиков чеснока
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • горчица и майонез для маринада
  • немного смальца

Приготовление

  1. Оба куска сала натри солью и чесноком. Используй также перец и любимую зелень.
  2. Теперь один кусок сала натри горчицей, а второй — майонезом. Заверни в фольгу и маринуй 3–4 часа (можно больше). Причем фольгу лучше наматывать в несколько слоев, чтобы при готовке жир не вытекал на противень.

    запеченное сало в фольге

  3. Запекай сало в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Затем разрежь фольгу и дай подрумяниться блюду в течение еще 15 минут.

    запеченное маринованное сало

  4. Когда сало остынет, нарежь его кусками, сложи в стерилизованную банку и влей немного смальца.
  5. Закатай банки и переверни, чтобы смалец оказался вверху — он застынет и создаст защитный слой.
  6. запеченное сало

Приготовить два вида такого сала за один заход совсем не сложно. Зато после готовки баночки с деликатесом можно смело отправлять в прохладное потайное место, где они дождутся своего звездного часа на твоем праздничном столе. Наверняка и домашние, и дорогие гости будут рады полакомиться таким блюдом.

Богдан Стасюк
Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.