Муж нос воротит от обычных вареников, ему подавай только зеленые, что делать, берусь за готовку

Когда на грядке появляется свежая зелень, как никогда хочется готовить что-то необычное. В этом году у меня уродил отменный шпинат. Такой красивый, что сил нет. Захотелось что-то приготовить. Соседка предложила сделать зеленые вареники. Она же радушно поделилась рецептом. Я сделала их один раз, мужу очень понравились. Теперь не хочет даже смотреть на обычные, ему зеленые подавай.

зеленые вареники© Depositphotos

И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить такие вареники и что лучше выбрать в качестве начинки.

Зеленые вареники

Ингредиенты для теста

  • 150 г муки
  • 2–3 ст. л. сока шпината
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2–3 ст. л. воды
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 100 г шпината
  • 1 луковица
  • 1–2 зубчика чеснока
  • зеленый лук
  • соль и специи по вкусу

Приготовление

  1. Сначала займемся начинкой. На сковороде обжарь до золотистого цвета нарезанный лук. Затем добавь измельченный зеленый лук, чеснок, листья шпината и специи. Жарь примерно 2–3 минуты. Оставь под крышкой до охлаждения.

    вареники со шпинатом© Depositphotos

  2. Теперь займемся тестом. Для начала нужно отжать сок. Возьми небольшой пучок шпината, измельчи в кашицу и выжми сок через сито или марлю. Чем больше сока, тем насыщеннее будет цвет теста.

    начинка для вареников

    © Depositphotos
  3. В муку добавь щепотку соли. Перемешай ее с растительным маслом и шпинатным соком. Добавь воду и замеси мягкое тесто. Оставь его отдыхать на 30 минут под полотенцем.

    шпинат в варениках© Depositphotos

  4. Теперь раскатай тесто. Стаканом продави круги для будущих вареников. Добавь на заготовки начинку. Сверни и залепи вареники.

    зеленые вареники© Depositphotos

  5. Затем их можно заморозить впрок или отварить. В готовые вареники можно добавить немного сливочного масла и посыпать свежей зеленью. А еще поскорее съесть, пока не остыли.

    как варить вареники

    © Depositphotos

К слову, начинка может быть любой. Я сразу делала двойную порцию теста. Одна часть вареников была со шпинатной начинкой, а другая — с картошкой и сыром. Мне понравились обе, а ты можешь экспериментировать на свой вкус. Хоть и кажется, что с такими варениками больше возни, но единственное дополнительное действие — выдавить шпинатный сок. А радости сколько!

Если у тебя тоже завидный урожай зелени в этом году, предлагаю тебе целых три варианта того, как ее можно использовать в блюдах. Очень интересные варианты! Впереди всё лето, можно пробовать разные рецепты. А как ты используешь зелень в блюдах?

Екатерина Воронина
Главное хобби Екатерины — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.