Жевательные конфеты

Все дети любят жевательные конфеты. Эти сладости кажутся родителям наиболее безвредными. Но, увы, магазинные желейки хоть и дешевые, в их составе гремучая смесь — одни красители. Кондитерскую лавку лучше обходить стороной, а если хочется побаловать малышей чем-нибудь вкусным, конфеты нужно готовить в домашних условиях.

Жевательные конфеты

Домашние желейные конфеты точь в точь как магазинные! Крепкие, упругие, без вредных добавок, не тают и нет желатинового привкуса. Дети оценят сладких и забавных мишек и не будут выпрашивать магазинные сладости.

Специальные формочки для желейных конфет можно купить в посудной лавке или в интернет-магазине. Также подойдут обычные формы для льда или упаковки от шоколадных конфет в коробках.

Ингредиенты

240 мл ягодного или фруктового сока
20 г желатина или агар-агара
сахар или мёд по вкусу

Желатин выбирай качественный, желательно прозрачный в пластинах или быстрорастворимый порошкообразный. Обрати внимание на сроки годности! Если сделать конфеты с некачественным желатином, будет присутствовать специфический привкус. То же касается и агар-агара.

Приготовление

Залей желатин или агар-агар 2 ст. л. холодного сока и оставь набухать.

В оставшийся сок добавь сахар или мёд и поставь на огонь. Доведи до кипения и добавь желатин. Тщательно перемешай и сними с огня.

Горячую массу разлей по формочкам и поставь застывать в морозильную камеру на 15–20 минут. Когда конфеты застывают на полке в холодильнике, их сложно потом достать из формы.

Спустя некоторое время достань конфеты, сложи их в емкость с крышкой и храни в холодильнике. Приятного аппетита!

Подробнее о том, как сделать желейные конфеты, смотри в видео.

Натуральные сладости — это очень здорово! Еще один вариант полезных вкусняшек — жевательные конфеты из яблочной пастилы.

Конфеты из яблочной пастилы

Ингредиенты

2 кг яблок
2 кг сахара
1 ч. л. корицы
50 мл воды

Приготовление

Яблоки тщательно вымой под проточной водой. Удали вмятины, дефекты и сердцевину. Нарежь дольками, сложи в большую кастрюлю и добавь воду.
Доведи до кипения, перемешай и сделай огонь на минимум. Добавь половину сахара, корицу перемешай до растворения и оставь вариться 15 минут. Затем добавь оставшийся сахар.

Вари яблочную массу до уменьшения в объеме минимум в три раза. Во время варки снимай пену и часто помешивай. У тебя должно получится очень густое пюре.

Застели противень пергаментом и вылей пюре. Разровняй и отправь в духовку, разогретую до 150 градусов, на 30 минут.

По истечении времени выключи духовку. Когда пастила остынет, повтори процесс еще раз. Затем достань противень и оставь пастилу сушиться на открытом воздухе.
Когда пастила станет твердой, разрежь ее на кубики и достань их их формы. Пересыпь сахарной пудрой и сложи в герметическую емкость. Храни в прохладном месте.