Блюда из гречки всегда вызывают у наших хозяек повышенный интерес. Но что делать, если такая полезная, вкусная и питательная гречневая каша уже приелась?
© Depositphotos
Мы предлагаем несколько необычных рецептов из гречки, которые заставят тебя заново полюбить царицу круп.
Блюда из гречки
Паэлья из гречки
Паэлья — это национальное испанское блюдо из риса с курицей или морепродуктами. В этом рецепте соединились испанские традиции и привычные нам продукты.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 175 г куриного филе
- 75 г грибов
- 1 луковица
- 125 мл грибного бульона
- 75 г томатной пасты
- 60 г сладкого перца
- растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
- На 1 стакан гречки требуется 2 стакана холодной воды (для рассыпчатой каши). Засыпь крупу в холодную воду, поставь на плиту и доведи всё до кипения. После того как каша закипела, уменьши огонь и вари 15 минут.
- Нарежь полукольцами лук, а грибы и перец произвольными кусочками.
- Нагрей на сковороде растительное масло. Обжарь до румяности кусочки куриного филе и переложи их в миску.
- Выложи на сковороду лук, грибы и перец. Обжаривай 5–7 минут.
- Добавь обжаренную куриную грудку, томатную пасту и отварную гречку. Залей всё бульоном, посоли, добавь перец, перемешай.
- Отправь сковороду в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.
- Присыпь сверху зеленью и подавай к столу.
- Приятного аппетита!
Карп, фаршированный гречкой
Ингредиенты
- 1 карп (приблизительно 1,5 кг)
- 150 г гречневой крупы
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 3 ст. л. сметаны
- 1 лимон
- соль, приправа для рыбы и перец по вкусу
- подсолнечное масло
Приготовление
- Отвари гречку до полуготовности.
- Почисти рыбу, удали внутренности и крупные кости, натри ее со всех сторон солью и перцем. Отправь на час в холодильник.
- Мелко нарежь лук.
- Обжаривай его до золотистого цвета.
- Свари вкрутую яйца.
- Добавь лук, мелко нарезанные яйца и столовую ложку растительного масла в гречневую кашу. Перемешай.
- Достань рыбу из холодильника. Смой соль.
- Застели противень фольгой. Выложи в нее карпа. Присыпь его приправой для рыбы.
- Наполни карпа начинкой. Начинку, которая не поместилась, выложи на фольгу вокруг карпа.
- Заверни фаршированную рыбу в фольгу и поставь противень на 1 час в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Пока карп печется, смешай сметану с приправой для рыбы.
- Через 50 минут достань противень из духовки, вскрой конверт и намажь карпа сметаной, чтобы получилась хрустящая корочка.
- Не заворачивая в фольгу, отправь еще на 10 минут в духовку.
- Переложи карпа на блюдо и укрась дольками лимона.
- Приятного аппетита!
Гречневый хлеб
Такой хлеб не содержит глютен и отлично подойдет для здорового завтрака.
Ингредиенты
- 3 банана
- 100 г гречневой муки
- 100 г рисовой муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 90 г коричневого сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Взбей яйца с сахаром и сливочным маслом.
- В другой миске смешай два вида муки и разрыхлитель.
- Разомни вилкой 3 банана и смешай получившееся пюре с мукой.
- Соедини полученную массу с яйцами и перемешай до однородности.
- Выложи тесто в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекай хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.
Сегодня мы приготовили весьма изысканные блюда из гречки, которые не стыдно будет подать даже на праздничный стол. Приятного аппетита!
Предыдущая 
