Блюда узбекской кухни — ассорти вкуснейших яств, от которых слюнки точно потекут у любого. Гостеприимные узбеки не отпустят своего гостя, пока как следует не накормят. И зачастую на столе оказывается так много блюд, что глаза разбегаются. Подаются они одно за другим. Только вот съесть такие кушанья не каждому по силам, да и хозяев обидеть не охота, а то еще решат, что гостю не понравилось.
© Pixabay
Блюда узбекской кухни
Для некоторых туристов слишком большие порции могут стать настоящим сюрпризом. И если в кафе или ресторанах к недоеденным блюдам, скорее всего, отнесутся с пониманием, то для местного населения такое может сойти за нехорошие манеры. Ведь большинство узбекских кушаний достаточно калорийные и сытные. Более того, там может присутствовать мясо, картошка, крупа или бобовые. И это только в одной тарелке. Не стоит упускать из виду другие блюда.
Плов всему голова
Возможно, как только кто-то услышит об Узбекистане, он сразу вспомнит о главном блюде этой страны. Несомненно, это плов. Это необычайно вкусное и ароматное яство точно не оставит равнодушным каждого, кто посетит Узбекистан. Узбеки гордятся умением готовить идеально рассыпчатую крупу для плова, соединяя ее с крупными кусками сочной баранины в одном большом казане.
Кстати, плов в Узбекистане подают и на свадебный стол. К нему добавляют нут, разнообразные специи и даже изюм. Это блюдо — обязательная часть любой предсвадебной подготовки. Как правило, плов готовят еще с ночи, а уже утром сразу подают к столу.
Есть несколько разновидностей риса и несколько вариантов приготовления такого блюда. Более того, плов в Узбекистане подают на одном блюде, рассчитанном на несколько персон. К нему могут предложить овощной салат из помидоров и лука или специальный соус. Как правило, после плова гостям предлагают сладкий чай.
© Freepik
Уникальный узбекский лагман
Отведать вкуснейший лагман должен каждый, кто пересек границу Узбекистана. Этот суп готовится из лапши, сделанной своими руками, и специального густого соуса. Далее все ингредиенты слоями помещают в пиалу. В узбекском варианте лагмана не так много лапши, как, например, в уйгурском. Лагман по-узбекски скорее напоминает наш суп. Возможно, именно поэтому он так полюбился жителям постсоветского пространства.
Родиной лагмана считается Китай, ведь, согласно легенде, даже сам император захотел попробовать блюдо, которое придумали бедняки. Но лагман — очень калорийное и сытное кушанье. Лапша и баранина, которая используется для его приготовления, вряд ли подойдет тем, кто на диете. По возможности, выбирай говядину вместо баранины. Такое блюдо будет менее жирным.
Очень насыщенный завтрак
Едва ли не каждый узбекский прием пищи сопровождается подачей чая и свежих фруктов. Чаще всего это виноград, арбуз, дыня. Традиционный завтрак этой страны называют «нонушта». Он включает в себя сразу несколько составляющих. Первая — каймак. Это сладкая творожная намазка для лепешек, которая по консистенции напоминает сметану. Само собой, подают лепешки или самсу, а также набор всего вкусного и полезного: фрукты, орехи, овощи, местные сладости. Да, это только на завтрак.
Узбекские повара предложили ввести такой набор для каждого стандартного завтрака в отеле. Приготовить эти блюда несложно и недорого, но они очень вкусные, питательные и полезные. Каждый регион сможет добавить с завтраку какой-нибудь свой элемент, что сделает такое застолье действительно неповторимым.
© Pixabay
Домашние органические продукты
Сложно устоять, когда блюда узбекской кухни так и манят, аппетитно зазывая к столу. Накормить туристов несколько раз в день и во время каждого приема пищи подать мясо — совершенно обычное явление. Самое важное, что продукты все будут экологически чистыми, домашними. И от этого еще более вкусными.
Попробовать настоящие блюда, приготовленные гостеприимными и хозяйственными узбеками, однозначно стоит. Ты точно оценишь и просто влюбишься в эту кухню. И в этих прекрасных, добросердечных и заботливых людей.
Предыдущая 
