Букеты из зефира от мамы из родительского комитета, что нормально относится к критике

Приготовить букет из зефира своими руками, оказывается, очень легко. Нет, безусловно, некоторая сноровка нужна, особенно в самом конце, когда будешь формировать бутончики. Но в целом эту вкуснятину одолеет любая хозяйка, которая может управиться с плитой и миксером.

Десерт получается пышным, воздушным и очень вкусным. Его можно не только подавать на стол, но и, правильно украсив, дарить родным и друзьям на знаменательные даты или просто так. Сладко, красиво, а что еще нужно человеку для поднятия настроения?!

Букет из зефира своими руками

Ингредиенты

  • 550 г яблок
  • большое яйцо
  • 350 г сахара
  • 75 г воды
  • 8 г агар-агар (или 40 г обычного желатина)

Приготовление

  1. Первым делом испеки яблоки без кочанов в духовке. На медленном огне, до вздутой кожицы. Затем пюрируй их с помощью блендера и пропусти через сито. Полученную массу вылей в сотейник и выпаривай ее на небольшом огне еще минут 5–6, постоянно помешивая. Затем всё перелей в отдельную глубокую тарелку, дай остыть и отправляй в холодильник на ночь.
    готовить зефир в домашних условиях
  2. Наутро достань пюре, загрузи его в миксер вместе со 100 г сахара и яичным белком (желток тебе пригодится для другого рецепта). Взбивай на малых оборотах.
    как можно готовить зефир
  3. Тем временем налей в кастрюльку воду, добавь 250 г сахара и агар-агар, который можно заменить желатином. Из этих ингредиентов свари сироп. Визуально он должен быть средней густоты, но если у тебя есть кухонный термометр, то вари его до 110 градусов.готовить торт из зефира
  4. Когда сироп закипит и вспенится, тоненькой струйкой вливай его в миксер к яблочному пюре. Не забудь увеличить обороты. Взбивай не долго, 3 минут будет достаточно. Дай массе немного остыть, перед тем как загрузить ее в пекарский рукав с насадкой и создать прекрасные съедобные розочки на длинных шпажках. Помни, зефир стабилизируется при 40 градусах. Дальше он не сможет изменять свою форму!
    готовить зефир дома

На самом деле такой мягкий и податливый материал можно использовать для каких угодно форм. Но его воздушность и вкус как-то сразу вдохновляют на цветочную форму. Некоторые мастерицы, которые умеют обращаться с пекарским шприцем, делают настоящие шедевры, украшая поверхность тортов и пирожных.

Мы уверены, если ты сильно захочешь, то и у тебя получится делать всякие крутые зефирные фигуры. А розочки у тебя выйдут в любом случае. Нужна только правильная насадка и немного внимания. Раз и готово. Приятного аппетита!

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Один комментарий

  1. ТАТЬЯНА

    БУКЕТ ИЗ ЗЕФИРА

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.